12月25日，北京东城区一家七鲜小厨门店前，外卖骑手与自提顾客排起的队伍较平日明显更长，店员们核单、打包的动作快捷有序，一份份餐食与甜品礼盒被快速递出。据悉，即日起至12月27日，七鲜小厨将连续三天，每日为北京用户免费送出约1.3万份甜点小惊喜，三天总计4万份，外卖下单即可随餐赠送。此番热闹景象正在北京城区内接连上演。七鲜小厨首次披露，七鲜小厨已在京开设30家门店，基本实现对五环内城区的覆盖，全面服务北京市民。
“七鲜小厨不断加速扩大服务半径，在2025年底前建立起覆盖北京主要城区的门店网络，将30家暖胃又暖心的‘民生厨房’融入城市新基建，让市民随时随地都能省心、安心地吃好每一顿饭。”七鲜小厨相关负责人介绍。
随着“民生厨房”服务网初步成型，七鲜小厨发起的首次全城回馈活动迅速点燃了消费者的热情。多家门店在午间高峰时段出现“爆单”现象。一位在附近写字楼工作的市民则表示：“他家的酸萝卜炒牛肉特别下饭，我经常点。今天看到在京东外卖下单就送巧克力的活动，就试了试，没想到真的收到了，午餐的体验很好，感觉提前收到了新年礼物。”
据了解，作为京东旗下革新餐饮供应链的品质餐饮平台，七鲜小厨一直践行着“新鲜现炒”“食材透明”与“后厨直播”等标准，串联食品安全的信任链条。
信任的起点来源于“看得见”的操作。据了解，七鲜小厨各门店均采用透明厨房设计。在七鲜小厨长保大厦店的透明厨房外，几位市民正隔着玻璃观看智能炒菜机工作。“没想到是机器人炒菜，架势专业，味道一点也不输老师傅。”有旁观的市民表示。与此同时，七鲜小厨的所有门店均实行24小时后厨直播，消费者可以通过京东外卖App实时监督烹饪的全过程，将以往神秘的“后台”置于阳光之下。
信任的基石依托于“查得到”的源头。七鲜小厨点餐页面公开展示了食材供应商名单，大米选用十月稻田提供的东北一级香米，食用油为中粮福临门非转基因大豆油，肉禽蛋奶则来自正大、新希望等品牌。与此同时，所有门店使用的蔬菜均为当日冷链直达的净菜，让每一份外卖都成为源头可溯的“明白账”“放心账”。
“有时候下班晚了，或者家里老人不方便做饭，就会点几个七鲜小厨的家常菜，价格实惠。七鲜小厨有后厨直播，而且摄像头正对着炒制的锅，食材供应商也都公开了，这点让我特别安心。”有市民表示。
这套标准不仅赢得了顾客的信任，也获得了外卖骑手的认可。七鲜小厨外卖骑手表示：“七鲜小厨我们都看到用的每天送过来的新鲜蔬菜，后厨都有直播，干不干净一目了然。我送餐时会跟客户说，这家可以，我自己也吃。”
“我们希望用更实惠的价格，提供更优质的餐品，通过高标准、透明化的运营为北京市民筑牢‘舌尖上的安全防线’。”七鲜小厨相关负责人介绍表示。
值得一提的是，七鲜小厨的服务半径已从线上订单拓展至线下社区。近日，七鲜小厨与东城区龙潭街道达成合作，以门店为圆心，共同探索“15分钟养老助餐服务圈”，针对社区内老年人“做饭难、吃饭愁”的痛点，借助京东高效的履约配送能力，将新鲜现炒的餐食无缝对接送至养老驿站或社区智能取餐柜，切实打通了服务民生“最后一公里”，让科技的温度真正惠及民生。
民以食为天，食以安为先，现代餐饮服务不仅关乎效率和规模，更关乎信任与责任。七鲜小厨通过将标准化供应链、透明化生产与高效履约服务深度结合，正在为超大城市治理中的餐饮安全与民生保障，提供一种源于市场、成于科技、归于民生的新解法。这间迅速铺开的“民生厨房”，守护的不仅是市民的日常餐桌，更是人民群众对美好生活朴素的信任与期待。
文/李濛
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