青岛人冬天吃火锅，
鱼丸一定是一道少不了的美味。
观海甄选今天上新——
潮汕达濠李老二手打鱼丸，
鲜美爽弹、非遗手打，
鱼肉含量高达90%！
每一口都是极致的鲜甜~
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传承4代人的汕头老字号
近百年坚持，正宗潮汕手打鱼丸
潮汕美食看汕头，汕头美食看达濠，达濠美食看李老二！
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位于汕头市的濠江区三面环海，海产丰饶，有多处旅游名胜风景，拥有国家地理标志保护产品称号的达濠李老二鱼丸就诞生于此。
在追求快捷获利、食品品质堪忧的今天，始于1899年清朝光绪年间的潮汕李老二是难得还在坚持手工制作、真材实料的品牌。
经过时间的沉淀和洗礼，以嫩、脆、鲜、香远近闻名。
用心做，声誉好。荣誉和奖项更是满满一墙：“非物质文化遗产”，“中华名小吃”、“广东名小吃”……
90%鱼肉含量+数千次捶打
一口弹牙爆汁，鲜嫩爽脆
达濠鱼丸精华之处，在于手拍出来的爽、脆、甜。这是全程现代化机器生产达不到的口感。
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为了确保鱼丸的口感和新鲜度，那哥鱼都是凌晨3点去采购港口现捕的，挑选个头足、鱼身完好的那哥鱼，迅速送回工坊连夜制作。
非遗第四代工艺：去头-剔骨-刮鱼-去刺-摔打-挤丸，每一步都恪守传统，绝不省略。
其中，“捶打”是其中耗时尤长、也是尤为重要的一步。刮出来的鱼肉放进特制木桶中，师傅运用刚猛掌力快速反复摔打鱼肉。
短短5分钟就要捶打上百次，次数必须超过上千次，鱼浆才能逐渐成型。
调入少许鸭蛋清、水和盐，继续捶打直至胶质慢慢释出，挂在手上有黏性才算合格——也正是这一步，奠定了鱼丸如乒乓球般弹牙的质感。
最后用手工一颗颗挤入温热的原汤中定型。
鱼丸煮熟后爽脆弹牙，就是那口正宗的鲜甜味儿！
火锅、做汤、爆炒，方便快手
高蛋白低脂肪，怎么做都好吃
有了这颗鱼丸，厨房小白真的秒变「大厨」。
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· 快手鱼丸汤
无需复杂的配料，清水煮沸，放入鱼丸、生菜，3分钟后，一碗鲜掉眉毛的鱼丸汤就做好了。
· 火锅必备
适配各种汤底，无论清汤、麻辣或是番茄，吸饱了汤汁的鱼丸，鲜香四溢，回味无穷。
· 鱼丸粗面
平时下面条的时候也可以放几颗鱼丸，不仅为汤头提鲜，还更添美味、营养均衡。
· 关东煮、空气炸锅、爆炒鱼丸...都好吃
咬一口，内里弹牙软嫩，又香又鲜。不妨试试这样做，家里挑食的小朋友也爱吃~
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达濠鱼丸，
小鱼丸，高营养！
还是低卡，低脂肪食物！
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