川观新闻记者 周显彬 文/图
12月17日，在四川轻化工大学宜宾校区举行的2025“五粮液”杯中国大学生酒类创新创意大赛品酒比赛国际赛场，一场特殊的品酒测验正在上演。
来自俄罗斯、老挝、越南、泰国等国的留学生正对着面前的5杯白酒，认真观察、闻香、品尝，然后在鉴评表上写下感受，有的标注“有点苦”，有的在给5杯酒的好喝程度排序。这是本届大赛专为留学生设置的“国际赛场”，在开放报名的50个名额中，最终有49名学生到场参与。
大赛共吸引全国62所高校的11763名选手报名。经过层层选拔，最终有500人晋级全国总决赛。决赛设置品酒、酒类创新和包装营销创意三个赛项，全面检验学生的理论知识和实践能力。其中，品酒比赛的理论部分涵盖酿酒工艺、风味化学等知识，实操环节则取材自国内23家知名酒企的真实工艺案例，要求选手辨识糖化发酵剂、判断酒精度与质量等级。酒类创新比赛则鼓励学生围绕健康新品、酿酒科技等方向展开，涌现出如融合人工智能技术的酒糟蛋白智能水凝胶等创新方案。包装营销创意比赛则像一个微型的设计博览会，作品不仅需要视觉创新，更需诠释“和美”文化与新时代的青春对话。
“国际赛场更像一个‘新手体验营’。”活动主办方负责人坦言，国际赛场的设置以体验和了解为核心，希望留学生们能借此机会感知中国白酒及其背后深厚的文化，并成为潜在的海外传播者。值得一提的是，作为中国国际名酒博览会的重要活动之一，该赛事近年来持续探索国际化路径，曾设置哥斯达黎加、巴西、俄罗斯等海外分赛场。
来自俄罗斯的四川轻化工大学留学生米萨说，自己也喜欢白酒文化。更多留学生表示，是出于对中国白酒文化的好奇才报名参赛。
业内专家指出，在白酒国际化的大背景下，针对留学生群体的体验型文化活动正成为一个抓手。中国酒业协会副秘书长甘权表示，让留学生亲身体验品鉴，这种基于味觉记忆和文化接触的“初体验”，有助于跨越语言和文化的隔阂，为白酒培养未来的国际消费者乃至文化使者，是从长远构建中国白酒国际影响力的基础性工作。
大赛自举办以来，累计吸引近3万名学生参与。当天，3项赛事都产生了冠亚季军。本届大赛的颁奖仪式将于12月19日在2025中国国际名酒博览会开幕式现场举行。
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