川观新闻记者 张明海 郑茂瑜 周显彬
2005年，五粮液明代古窖泥被中国国家博物馆作为唯一“活文物”永久收藏。2025年12月16日，在宜宾举行的中国酒业遗产守护与开拓暨五粮液古窖泥捐赠中国国家博物馆20周年纪念活动上传出消息，专家持续20年对五粮液窖泥进行研究，又发现7株新菌种。
活动现场。 五粮液供图
“20年来，我们深入研究古窖泥微生物，科研创新接连取得突破性成果，先后发现WLY1368菌、WLY501菌等7株新菌种。”五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理华涛介绍说。
据介绍，五粮液已建成我国酿酒行业规模最大的企业菌种库，推动“活态保护”从经验走向精准，现收藏酿造微生物菌种400余种、1000余株、20000余份备份，为中国白酒的技术创新及生产应用提供了全面的菌种资源。
“老窖，酿好酒。”五粮液股份公司技术总顾问、国家级非物质文化遗产代表性传承人赵东表示，五粮液源于传统酿制技艺和工匠精神的结合，也得益于发酵了700多年的老窖池这一不可复制的独特资源。
活动现场，五粮液集团公司原党委副书记、五粮液古窖泥捐赠亲历者范德宽回顾了当年前往北京捐赠的过程。“老窖泥‘活文物’捐赠仪式在中国国家博物馆举行，时任中国国家博物馆常务副馆长的朱凤瀚接受捐赠。”范德宽回忆说，中国国家博物馆颁发的捐赠书采用清代宣纸书写，“就这样，两份‘文物’完成跨越时空的握手，一块是源于大地、持续酿造生命的活态泥土；一张是承载文字、记录文明印记的历史纸张。”
“五粮液501车间的窖池延续700多年，是非物质文化遗产活态传承的典型体现。”中国酒业协会文化工作委员会、中国酒业协会文化遗产保护工作委员会秘书长任志宏表示，五粮液已构建起全面科学的五粮液活态文化遗产体系。
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