每年冬季，云南部分地区有用草乌、附片炖鸡或排骨的习俗，认为只要处理妥当就不会中毒，殊不知这些偏方可能带来致命隐患。
入冬以来，昆明市第一人民医院甘美医院急诊科已接诊20多名因食用草乌、川乌、附子、雪山一枝蒿等中药材中毒的患者。
昆明市第一人民医院甘美医院急诊科主治医师温盼冬介绍，患者有的是炖汤放附子中毒的，也有误服的，还有吃中药自己掌握不好剂量中毒的。
中毒后，患者主要出现口周和肢体麻木、心慌心悸、恶心呕吐等症状，所幸及时就医治疗后，均脱离了生命危险，现已康复出院。
医生表示，草乌、附子等是毒性中药材，其主要活性成分乌头碱是剧毒，纯乌头碱0.2毫克即可使人中毒，3到5毫克即可导致死亡，炖煮等普通加热方式很难破坏其毒性。
医生提醒，草乌、附子等中药材仅在专业炮制、精准控量下可作为中药成分入药，绝不能自行用作“补品”，用于日常泡酒和炖煮食用。如果食用了含草乌、附子等中药材的食物或药酒后，出现中毒症状，应立即催吐，并及时拨打120就医。
云南每年均有多起乌头类物质
中毒事件发生
并造成人员死亡
今年10月
云南省卫生健康委发布了
预防乌头类中毒预警通告
具体如下↓
草乌、附子等含乌头碱，有剧毒，口服乌头碱0.2毫克即可中毒，3—5毫克可致死，普通加工方法难以破坏毒性。若自行加工食用草乌、附子等乌头类物质，易导致严重心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡。我省每年均有多起乌头类物质中毒事件发生，并造成人员死亡。为保障广大人民群众生命安全和身体健康，现发布以下预警通告：
一、不要擅自加工、食用草乌、附子等乌头类物质及制品（包括自制泡酒），以防中毒。
二、确因病情需要服用，应到医疗机构就诊，在医师或药师指导下服用。
三、若不慎食用草乌、附子等及其制品后，出现口舌麻木、头晕、恶心、呼吸困难、心悸、胸闷等不适症状，应立即催吐，尽快前往医院就诊。
特此通告。
云南省卫生健康委
2025年10月15日
这些救命知识必须知道
2-4 毫克即可致命，这些去毒误区要避开
草乌的核心剧毒成分为乌头碱，成年人仅 2-4 毫克就可能致死，且常规处理方式完全无法消除毒性：
高温煮不死：乌头碱能耐受 200℃高温，长时间炖煮仅轻微降毒，无法达到安全标准；
清水泡不掉：乌头碱在清水中溶解度极低，单纯浸泡无效；
泡酒更危险：白酒会加速毒素吸收，让中毒症状更快发作。
出现这些症状，立即就医！
草乌中毒发病迅速，食用后数分钟至数小时内即可发作，核心症状需警惕：
神经系统：口周、舌尖、四肢麻木，伴随头晕、头痛、四肢无力；
消化系统：恶心、呕吐、腹痛、腹泻；
心血管系统：心悸、心慌、血压下降、出冷汗，严重时引发恶性心律失常、心脏骤停，死亡率极高。
“草乌进补” 完全不靠谱
民间流传 “草乌补气血、治风湿” 的说法毫无科学依据：
毒性远大于所谓 “功效”，草乌仅在专业炮制、精准控量下可作为中药成分入药，绝对不能当 “补品” 日常食用；
家庭烹饪无法复制专业去毒工艺，食用风险极高。
急救指南：误食草乌，这样做能救命！
家庭自救三步法（黄金时间 2 小时内）
1.立即停止食用含草乌的食物 / 药酒；
2.用手指、筷子刺激喉部催吐（意识不清、休克者禁用）；
3.马上拨打“120”，说明 “草乌中毒”，告知食用方式、时间及症状，让患者平卧保暖。
就医提醒
拒绝白酒、浓茶、绿豆汤等 “偏方解毒”，会加速毒素吸收；
如实告知医生食用详情，配合血液净化、抗心律失常等治疗；
症状缓解后也需完成全程检查治疗，避免病情反复。
安全进补：坚守 “三不原则”
不采摘：不自行上山采摘不知名野生草药；
不购买：不通过不明渠道购买草乌、雪山一枝蒿及相关泡酒、食品；
不食用：坚决不碰任何含草乌的食物、药酒或保健品。
偏方猛于虎，草乌毒似蝎
您喝下的不是“养生汤”
而可能是“催命符”
食用（黄）草乌、附子等毒性中药材
是用生命作代价的危险行为
千万不能用生命健康去冒险
来源：“YNTV2都市条形码”微信公众号、“云南卫健委”微信公众号、“云南疾控”微信公众号、都市时报、“昆明市第一人民医院”微信公众号
编辑：张晓晖
二审：陶媛
三审：曹璐
终审：浦美玲
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