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在山西,馍是刻在骨子里的吃食,早在数千年前,黄土高原上的人们为了让馍能存得更久,便架起炭火烘烤——这一烤,就烤出了数千年的烟火气。
老辈人做烤馍,从不用酵母,只认纯碱发酵。这法子在晋地传了上百年,是祖上传下的“养胃经”。
而今天库叔给大家推荐的这个「纯碱烤馍 手指馍棒/花卷」,就改良于此!
没有香精,不用蔗糖,靠炭火慢烤出焦香,嚼起来咔嚓脆,麦香在嘴里慢慢散开,吃完胃里暖暖的,舒服得很。
《饮膳正要》谓:“焦香入脾,开胃化滞。”把零食换成它,还非常养胃!
中医理论中,焦香之气能够进入心脏,帮助促进脾胃功能。而且馒头是发物,性子温和,慢慢吃着,脾胃自然能舒服些。
手指烤馍(原味、芝麻两种口味)、花卷烤馍(原味、葱花两种口味),一袋足足一斤重,不少于99个馍,4大袋才39.9元!
一杯咖啡钱拿下4斤酥香养胃的烤馍,一口一个,全家抢着吃!
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01
老手艺 + 好原料
才能烤出这口安心味
好吃的馍离不开好原料和老手艺。
这款烤馍只用山西本地优质小麦粉,和面团时不用酵母,全靠纯碱发酵——这是山西人传了上百年的法子,纯碱能中和面团里的酸性,对胃尤其好。
老师傅们凌晨就开始揉面,反复折叠按压,让面筋充分延展,这样烤出来的馍才有嚼劲。
老式炭火炉慢烤,炭火的温度慢慢渗进面团,外皮烤得金黄发脆,里面却带着细密的气孔,像海绵一样吸足了炭香。
它是真正意义上的“0添加”零食!不含蔗糖、香精、防腐剂,甚至连市面常见的甜味剂(如赤藓糖醇)都没加!
这拿来给孩子当零食,给老人当茶点,不是妥妥的放心嘛,而且还不怕肠胃有负担~
另外,馍棒用的是完整度较高的小麦粉,保留了更多小麦中的麸皮等成分,自然保留了更多膳食纤维,对于经常如厕不畅的朋友来说,极其友好!
02
手指烤馍/花卷两种
一口一个 好吃极了!
花卷款真的嘎嘣脆,葱香和原味两种,每种都很好吃!
刚撕开包装,炭火的焦香就钻出来,咬一口 “咔嚓” 响,外壳酥到掉渣,内里却带着点韧劲。
越嚼越能尝到小麦本身的清甜,混着纯碱带来的微咸,一点不单调。
手指款烤馍更是让人惊艳,原味和芝麻两种,吃起来像在吃手指饼干一样过瘾~
尤其是芝麻味,每根馍棒上都裹着细密的芝麻,烤的时候芝麻油脂被逼出来,香得直咂嘴。
咬下去先是芝麻的醇香,接着是麦香涌上来,多种香气在嘴里打转,根本停不下来。
馋了饿了随时抓一把,不知不觉就吃完半袋,根本停不下来!
03
随时随地享受美食
1斤不到10块钱 全家管够
早上搭配牛奶,泡软了吃绵密,干嚼着吃酥脆;
中午犯困时来几根,咔嚓声里唤醒精神;
晚上追剧时放在手边,比薯片健康,比坚果耐吃。
出差旅行塞几袋在包里,饿了随时垫肚子,好吃又抗饿。
39.9元能买到4大袋,算下来一斤还不到10块钱!每袋99个馍,平均一个才几分钱,比超市里的饼干、薯片便宜太多!
密封的铝箔袋设计,吃不完封起来,放半个月还是脆脆的,不用担心受潮。
胃是最诚实的,舒服不舒服一吃就知道。这款烤馍没有花里胡哨的调味,全靠老手艺和真食材打动人心。
39.9元4斤,全家老少能吃好久,真心建议你囤上几袋,吃一次就懂它有多值。
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