川观新闻记者 行晓艺 文/图

12月3日，四川省优质土鸡节粮增效技术现场观摩会在广元市举行。在昭化区射箭镇的老林头土鸡养殖示范场，一群群土鸡撒欢奔跑、低头觅食，地里鲜嫩的黑麦草成了它们的“生态饭”。示范场负责人张木林指着一旁覆盖着薄膜的地块，向记者介绍：“这块地刚混播了黑麦草、紫花苜蓿和白三叶，等长起来了，就是土鸡们的青绿饲料，这叫种草养鸡。”

种草养鸡，成为这场会议的关键词，也是四川探索土鸡养殖节粮增效的路径之一。该模式，通过种植紫花苜蓿、黑麦草等优质牧草，替代部分精饲料，缓解养鸡对传统饲料粮的依赖，实现“以草代粮、降本提质”。

广元市昭化区射箭镇的老林头土鸡养殖示范场混播了黑麦草、紫花苜蓿和白三叶，替代土鸡部分精饲料。

省草业技术研究推广中心相关负责人介绍，目前四川土鸡养殖多以农户自制饲料为主，搭配玉米碎、稻谷、麦麸等谷物。“放养的土鸡虽能在山林、果园中啄食杂草、昆虫、草籽等天然食物，但整体仍很依赖精饲料。目前，饲料成本占土鸡养殖总成本的60%—70%，不仅给养殖户带来不小的成本压力，鸡肉的风味和品质也参差不齐。”

张木林正是“种草养鸡”模式的受益者。他养殖广元灰鸡、固始鸡和窑鸡等品种，年出栏土鸡约20万只。“以前全靠玉米、稻谷等精饲料喂养，每只鸡的饲料成本约65元，占总成本的近80%。单说1万只土鸡，一年就要消耗200吨饲料，成本高达65万元。”张木林坦言压力不小。

“这几年，我流转了周边30亩土地，种植阔叶蔬菜、黑麦草、菊苣、紫花苜蓿等人工牧草。”张木林给记者算了一笔账：30亩地一年的流转费仅1800元，牧草种植总成本不到1万元，算下来饲料成本能节约20%。

广元市昭化区射箭镇的老林头土鸡养殖示范场，一群群土鸡撒欢奔跑、低头觅食。

除了降本节粮，“种草养鸡”模式还让土鸡品质得到提升，给养殖户带来产品溢价空间。四川农业大学玉米研究所教授唐祈林解释道：黑麦草、紫花苜蓿等牧草富含维生素，能让土鸡的肌间脂肪更香醇，蛋黄色泽更鲜亮，同时减少药物残留，让鸡肉风味更鲜美。

更值得关注的是，这一模式构建了良性的生态循环。乐山市沐川县黑凤凰乌骨鸡业有限公司负责人刘洪介绍，依托沐川县丰富的林地资源，他采用“林下生态散养+优质饲草种植”模式，形成“1亩林地养100只鸡、产1.2吨饲草、还田1.5吨有机肥”的循环链，资源利用率提升了35%。

那么，种草养鸡关键是什么？

北京市农林科学院草花所牧草研究室研究员孟林现场支招：低密度。“推荐的放养密度在每亩100只。鸡舍的设计最好是‘别墅式’，一亩林下草地布局1栋鸡舍，舍内养殖密度每平方米6—8只鸡。”

基于四川的地形地势等，河南农业大学教授史莹华给出针对性建议，要合理利用好撂荒地、冬闲田、灌草丛等土地资源，统筹推进人工种草和草地混播改良，探索推广豆科与禾本科饲草混播混收混贮模式。同时，加快研制和推广适合南方丘陵山区刈割、运输高杆饲草的中小型饲草机械。

为进一步推广“种草养鸡”模式，相关扶持政策正在规划中。省农业农村厅相关负责人介绍，计划对种植优质牧草、购置牧草加工机械、建设种养结合设施等环节给予适当补贴或奖励。同时，进一步引导金融机构开发针对节粮增效项目的信贷产品，解决养殖主体融资难、融资贵问题。

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