开栏的话
“寻味九州，共筑山海——地标与非遗美食里的乡村振兴”
以“舌尖上的力量”为纽带，探寻优质农产品的文化根脉，书写乡村振兴的深圳担当，为“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。即日起，深圳新闻网正式推出全新栏目——《寻找地标与非遗美食》，我们将溯源全国多地地标农产品，走进全国各地非遗手工美食现场，记录非遗传承人在守正与创新间的破局之道，以产地溯源、深度报道、直播助农等形式呈现各地农业发展创新实践。
说真的，作为吃货的我，以前也坚定地认为：没有酸梅粉的芭乐，是没有灵魂的。
印象里的芭乐总是青涩坚硬，如果不蘸酸梅粉，简直没法入口……
这也让我一度以为，芭乐本来就该这么吃。
直到我吃到这颗来自福建漳州的芭乐。
我才惊觉，原来树上熟的芭乐，竟然是这个味儿——
绵密、软糯，浓郁的奶香直接在舌尖化开，真的像是在吃一颗清甜的“天然冰淇淋”。
从此，我的酸梅粉默默躺进了收纳盒。
为什么这颗芭乐，不需要酸梅粉？
最直接的原因，其实就三个字：树上熟。
市面上常见的芭乐，为了耐储存运输，往往五分熟就摘下来了。那样的果子，质地硬、酸涩重，确实离不开酸梅粉。
而这颗漳州芭乐，我们坚持让它在树上挂到八成熟以上，等糖分和香气积累到巅峰时，才舍得摘下。
熟透后的它，质地变得细腻绵软。
可以直接用勺子挖着吃，入口即化，那种丝滑感，真的像极了冰淇淋。
不仅如此，它的“好吃”还有两个硬核支撑：
产地优
源自福建漳州核心产区，亚热带充足的阳光和温度，让果实的糖分积累更足。
种植精
引入台湾种植技术，坚持用有机肥，且只选5年以上的老树结果，风味自然更浓郁。
现在正是芭乐口感最糯的时候。
如果你也想体验这份“无需修饰”的素颜甜，
不妨给自己一个惊喜。
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小新实在忍不住来个调查
你吃芭乐时，是坚定的“酸梅粉派”，“辣椒粉派”还是“素颜甜派”？或者有什么家乡独家吃法？
欢迎在评论区告诉我哦！
也许，下一个颠覆吃法的人，就是你呢。
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