川观新闻成都观察 李冉东
11月13日，2025年成都美食业劳模工匠“三进”活动迎来收官之战。活动走进位于成都东部新区的四川海大橡胶集团，为2900余名职工带来一场兼具味觉享受与精神洗礼的美食盛宴。
活动现场，工匠与后厨师傅各展绝技，后厨内烟火气与匠心交织。成都工匠黄文军专注地铺陈食材，将精心挑选的鸡肉进行专业烹制，一锅色泽红亮、咸香软糯的笋子烧鸡刚出锅便香气四溢；成都工匠蒋学伟手持炒勺，青椒与猪肉在锅中快速翻炒，火候的精准把控让简单的青椒炒肉迸发出鲜辣醇厚的本味；成都工匠寇韩林则双线操作，一边将蒜苗与五花肉翻炒出焦香诱人的蒜苗回锅肉，一边调制出酸辣爽口的凉拌川北凉粉，每一个动作都尽显精湛技艺。
工匠们正在海大集团后厨忙碌。
“工匠大师手把手教我把控肉的下锅时间和调味比例，这比我自己琢磨好几年都管用。”海大集团食堂厨师徐立康全程紧跟工匠学习，笔记本上记满了操作要点。从业8年的他不时点头称赞，眼神里满是收获的喜悦，“接下来我要把学到的技艺用在职工餐里，让大家每天都能吃到地道川菜。”
工匠们在和海大集团后厨交流。
食堂外，职工们排起长队，迫不及待地品尝工匠们的手艺。53岁的管理部门职工杨毅捧着餐盘，第一次吃到大师亲制的川菜，脸上满是惊喜：“这味道太正宗了，能在厂里吃到这么好的菜，心里特别暖。”炼胶车间B组职工周文林细细品味着凉拌川北凉粉，眼眶微微发热：“这味道和小时候妈妈做的一模一样，太亲切了。”
工匠们在给海大集团员工打菜。
海大集团相关负责人介绍，海大集团始终重视职工关怀，长期推动职工工作餐从“吃得饱”向“吃得好”转变，此次活动更是让职工们感受到了企业与工会的双重温暖。
“活动达到了理想效果，职工认同度极高。”成都市财贸轻化纺工会相关负责人表示，成都美食业劳模工匠“三进”活动既是劳模精神、劳动精神、工匠精神宣贯的实践，也是川菜文化传承的探索，希望大家把这份坚守与热爱转化为工作动力，在岗位上建功立业。
工匠们在和海大集团员工交流。
随着本次活动落幕，2025年成都美食业劳模工匠“三进”活动画上圆满句号。这场历时半年多覆盖企业、园区、校园的系列活动，分别走进四川路桥集团、迪康药业、武侯工业园彩虹集团、石室联中等知名园区、企业、学校，以川菜技艺为桥，为数万一线职工带来美食匠心之旅。
据介绍，目前成都已建成40余个美食业劳模工匠创新工作室，培育美食业“成都工匠”上百名，将通过“传帮带”机制，持续把美食技艺转化为职工群众触手可及的民生福祉。
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