川观新闻记者 王型芳 郑茂瑜 图片由川红集团提供

10月的宜宾，茶界盛事与政策红利接踵而来：1日，《宜宾市茶文化保护条例》正式施行，为宜宾茶业高质量发展提供法规保障；26日，2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会（以下简称“红茶大会”）在宜宾启幕，300余位行业专家、政企代表与会，共探红茶产业升级发展路径。

2022年12月，四川出台《关于推动精制川茶产业高质量发展促进富民增收的意见》，提出“2030年川茶综合产值突破2000亿元”的发展目标。面对这一目标，五粮液集团旗下企业——四川省川红茶业集团有限公司（以下简称川红集团）以“文化传承+产业整合+科技赋能”的三维合力，书写了中国红茶产业高质量发展的“宜宾答卷”，彰显链主企业践行国家战略的实力和担当。

非遗活态传承与品牌跨界共振

宜宾擦亮“川红功夫”名片

“茶是深植于巴蜀大地的文化基因，早在3000年前的古蜀时期，这里便茶香氤氲。四川既以敬畏之心坚守传承千年的制茶技艺，更以开拓之志在创新中为茶产业开辟新的赛道，科技赋能茶旅融合，让千年的茶文化焕发全新的魅力。”红茶大会开幕式上，有关领导的致辞道出了川茶产业发展的核心逻辑。

“宜宾是我国重要的茶叶产区，更是川红的核心产区。”红茶大会上，中国农业科学院副院长曹永生一语道出宜宾在中国茶产业中的关键地位。

早在清朝宣统年间，就有川红工夫茶市场交易纳税的记录，川红工夫红茶制作技艺有30余道核心工序，包含自然萎凋、手工揉捻、控温发酵、木炭烘焙提香等关键技术环节。在此基础上，川红集团编制《川红工夫非遗技艺规范手册》，首次将36道传统工序（从鲜叶萎凋到炭焙提香）量化为可追溯的技术标准，填补了川红技艺无系统规范的空白；建成“省—市—区—公司”四级传承人梯队，13名传承人谱系清晰，第七代传承人陈范涛凭借精湛技艺斩获2024年第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工（精制）技能竞赛冠军。

川红集团首席专家孙洪透露，目前，川红集团正以非遗活态传承为核心，通过文化挖掘、价值转化、场景再造、数字传播、行动叙事5个维度进行创新发展，系统梳理川红的历史，让消费者感受到川红非遗的生命力与温度，通过数字传播，让川红特色文化触达更多的群体，让古老技艺成为可品可收藏的文化消费品。

培育产业新质生产力

助力川茶冲刺2000亿目标

红茶大会现场，一组对比数据引发热议：国际品牌立顿2023年营收高达141亿元，利润48.1亿元；相比之下，我国一家红茶头部企业营收仅5亿元，利润约0.5亿元，规模与利润差距悬殊。

这巨大差距的背后，是发展模式的不同。国际企业凭借工业化、标准化和全球供应链实现规模化扩张，而中国红茶产业则因资源分散、与国际标准脱轨、技术壁垒等因素，造成产品辨识度低、集约化程度低、品牌故事性弱，难以形成规模效应，制约了产业溢价能力与健康发展。

如何突破困局？与会专家一致认为，高质量发展是必由之路。红茶大会发布了《加强科技创新 发展红茶新质生产力倡议书》——核心在于通过推进红茶生产绿色化、产业数字化、产品优质化、品类多元化，加强政产学研合作，以科技创新培育新质生产力，驱动产业整体升级。现场同步启动“十五五”红茶政产学研科技创新计划，为产业发展指明了方向。

作为川红工夫茶的领军者，川红集团正在加速形成新质生产力，核心策略是以“1+N”模式打通全产业链。在上游，川红集团牵头建立“1+N”高山茶园联盟，以宜宾为中心，链接约50万亩高端生态茶园，推行生态种植与绿色防控，构建从茶园到茶杯的全流程质量可追溯体系。在生产环节，智能化改造大幅提升生产效能，建成国内领先的红茶智能化生产线，引入数字化技术实时监测茶园管理与加工全流程，实现智能操控与品质监测。

通过全链整合与产业辐射，宜宾红茶产业集群已彰显合力。川红集团与上游多个区县的茶园、茶企开展订单农业合作，带动产值1.5亿元，助力农户增收。目前，“川红工夫”产量已占四川省红茶产量八成以上。

科创引领红茶产业变革

产学研融合推动产业高质量发展

在探索中国红茶产业高质量发展的道路上，科技创新被确立为核心驱动力。川红集团借鉴黑茶工艺创新研发的“长江红”高端紧压红茶，成为本次大会的亮点。这款产品通过做青萎凋、多次发酵等工艺创新，不仅改变了传统红茶的外观与品饮方式，提升了品质及稳定性，更适配了多元化的消费场景。

作为“十五五”红茶政产学研科技创新计划的核心参与者，川红集团积极构建“两站·两中心·大师工作室”产学研用平台，聚焦于“长江红”高端紧压红茶的品质表征与健康功效、贮藏技术、茶衍生品开发及茶树品种选育等一系列前沿科研课题，精准呼应行业关于“绿色化、数字化、优质化”的发展要求。同时，通过联结链属企业和高山生态茶园，建立从原料到加工环节可追溯的标准化管理体系，确保了产品品质的源头可控与稳定。

尤为引人注目的是，“长江红”高端紧压红茶礼盒内附有一张《冲泡控制图》。安徽农业大学教授戴前颖介绍，研发团队基于对700多名消费者口感偏好数据的分析，结合科学原理，精准确定了茶水比、冲泡时间等关键参数。这一方法借鉴咖啡行业的“金杯法则”，旨在让每一位消费者都能简单、便捷地冲泡出一杯口感稳定的佳茗，解决了居家冲泡与专业冲泡口感差异大的痛点。

川红集团的探索创新，离不开五粮液集团的资本与理念支持。五粮液集团相关负责人表示，支持川红集团发展，既是践行乡村振兴战略的具体行动，也是其“从一粒种子到一滴美酒”的全链条质控理念向茶产业的延伸，更是服务产业强省战略的责任担当。作为五粮液非酒板块的重要组成部分，川红集团正充分发挥链主企业作用，通过向上游茶园和茶企输出标准化的管理、工艺与质量体系，带动非遗传播、产品品质提升和整个产业链的价值增值。

当一片茶叶在科技赋能下实现质的飞跃，在融合发展中不断增值，它所承载的不仅是一杯红茶的醇香，更是一个民族产业走向世界的自信与从容。

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