文/密密 图片与视频由肯德基提供
“‘炸鸡用的鸡都长着‘6个翅膀、8条腿’，是打激素催生的‘激素鸡’？”近年来，这样的网络传言时有出现。然而，科学实验和行业实践表明，现代肉鸡之所以生长快、体型大，主要得益于科学选育品种、优化饲料营养以及不断提升饲养管理体系等现代农业技术。
基于对健康安全鸡源这一品质核心的高度重视，在第三届中国国际供应链促进博览会（以下简称链博会）期间，百胜中国旗下品牌肯德基正式发布溯源科普专题片《解密一口好鸡肉的溯源之旅》。该片通过视频镜头深入现代化养殖基地，生动呈现肯德基核心供应商高度智能化的管理场景，系统聚焦“农场到餐桌”全链路环节，清晰揭秘“肯德基品质好鸡”背后的“安心密码”。
智慧溯源
科技筑牢“品质好鸡”基石
近期，肯德基联合权威媒体及行业专家深入福建南平等地，开启了一场贯穿鸡肉供应链的全链条品质溯源之旅，生动诠释“美味始于对源头的敬畏和品质的坚守”。在核心供应商高度智能化的白羽鸡养殖场与加工中心，科技力量重塑了传统养殖业图景。
全封闭鸡舍由中央系统实时自动调节空气质量、温湿度与光照，为鸡群创造最佳生长环境。同时，饲料以玉米、大豆等天然谷物为基础进行精准配比，严格遵循“0激素添加”的承诺，保障鸡只健康生长。特别是每批次鸡只都拥有专属数字化“身份证”，从孵化、养殖、免疫到运输的完整关键数据均实时“上链”，实现“农场到餐桌”360度透明化管理。
肯德基相关负责人强调：“肯德基‘品质好鸡’的根基深植于源头的科技化、标准化管控。推动构建全链条数字化体系，是守护消费者舌尖安全与美味体验的核心支撑。”
标准引领
共筑供应链“品质长城”
在同期举办的餐饮产业链品质发展双促进调研会上，专家与企业代表聚焦“品质源头驱动品质供应链”，深入探讨产业链协同创新的关键路径。
中国农业科学院研究员文杰首先肯定了规模化大型企业在食品安全与品质把控方面的积极作用，同时向与会者科普了国家自2020年起禁用促生长类饲料及药物添加剂，并明确指出立体化养殖与平地化养殖模式对鸡肉品质的影响其实有限；南京农业大学食品科学技术学院教授王鹏则着重强调自动化生产线在保障原材料品质方面的核心作用，并前瞻性地提出发展定制化鸡肉产品的设想；而中国人民大学农业与农村发展学院教授于亢亢则从更宏观的视角阐述构建可持续产业链共同体所能创造的综合价值，不仅惠及上下游企业，也延伸至消费者和乡村发展层面。
肯德基长期践行与供应商协同发展，通过输出管理经验、共建质量体系，不仅保障自身优质原料供应，更助力合作伙伴提升实力与国际竞争力，辐射带动产业革新升级。此次溯源活动与“百胜和羹发展计划”的发布，正以“共溯品质源头”为核心，致力于构建可复制的互信生态模型，推动行业共荣。
产业引擎
与农业现代化同频共振
当越来越多的“品质好鸡”从智能农场走向亿万餐桌，其背后的产业链图景已成为中国农业高质量发展的生动缩影。
以肯德基福建核心供应商为例，自1994年合作至今，依托科技赋能、标准引领和产业协同，实现了从引入国际标准到深度融合本地创新的跨越，有效带动区域白羽鸡养殖业向规模化、标准化、数字化和绿色化转型。如今，该基地不仅成为所在区域经济发展的重要产业引擎，更成为推动中国农业科技进步、生产方式革新与产业链升级的积极力量。
从敬畏源头的智慧农业筑基，到协同共筑的供应链品质长城，肯德基“品质好鸡”体系正以坚实的科技内核与产业实践，持续为中国消费者创造安心美味，并深度参与书写农业现代化的新篇章。
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