刚刚过去的周末，外卖爆爆爆爆爆单了！
7月7日，淘宝闪购、饿了么联合宣布：淘宝闪购日订单数超8000万，其中非餐饮订单超1300万；淘宝闪购日活跃用户超2亿。
消费者忙着“薅羊毛”，商家也忙得不亦乐乎。在武汉吉庆街蔡林记门店，前台外卖打印机不断弹出外卖小票。
“7月以来，订单量比5月份淘宝闪购全量上线时还多了40%！不仅顾客点得便宜、吃得放心，我们商家也得到了实实在在的补贴。”蔡林记品牌经理严文感慨道，在“大消费平台”的赋能下，老字号品牌和全国消费者正“双向奔赴”。
老字号拥抱平台数字化
正值暑期旅游旺季，来到“碳水之都”武汉，地道的过早文化是游客们的必选项。
7月6日9点，位于武汉吉庆街的店内已经坐满了来过早的顾客，一份份“热干面+三鲜豆皮+豆浆”经典套餐正被骑手们送至附近的小区、酒店。
蔡林记武汉吉庆街店内
“暑期以来，线上线下都迎来一大批游客光临。”蔡林记品牌经理严文介绍，为了满足游客需求，无论是堂食还是外卖，品牌都做了很多准备，让游客尽可能地感受到更多的武汉地道美味。
融合新业态新渠道，是老字号品牌转型中默契达成的共识。
严文介绍，2015年，蔡林记就开始布局线上渠道、拓宽消费场景。“作为传统品牌，当时的客户群体仅局限于武汉本地、门店周边街坊邻居。入驻线上平台后不管是从生意量还是从曝光的客群人数上，都给品牌带来了巨大帮助。单个门店的覆盖范围一下子就扩大了，上线后不久，品牌会员用户基数就翻了一倍以上。”
作为触网较早的中华老字号品牌，“大消费平台”的出现，让严文看到了线上发展的更多可能性。
今年4月30日，淘宝天猫旗下即时零售业务“小时达”正式升级为“淘宝闪购”；5月2日淘宝闪购提前4天全量上线，接入饿了么的全量供给，依托淘宝天猫丰富的品类宽度，为用户提供“电商的低价，即时零售快速送达”的体验。
骑手进蔡林记吉庆街店取餐
“5月份，淘宝闪购上线后，我们在淘宝闪购、饿了么上的整体业绩同比涨了30%左右，已经很久没有看到这么可观的增长数据了。”严文介绍，如何走进年轻顾客群体，把城市记忆中的味道传承下去，是老字号品牌正在探索的新路。
在平台赋能下，蔡林记通过数字化工具，融合“中华老字号”品牌特色以及当下流行的新型设计元素，重新设计产品页面、重构会员体系，带给顾客全新的感官体验，让传统品牌得以“年轻化”。
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