川观新闻记者 王密 图片由受访者提供

5月19日，喜茶宣布人气产品“雪域·牦牛乳恰安莫”回归，同时推出品牌首款咸乳茶“芝士咸酪藏茶”。这两款新品均精选四川特色原料——前者选用阿坝州红原县的优质牦牛奶，后者则融合雅安藏茶与凉山黑苦荞的独特风味。

5月20日，瑞幸咖啡上线“轻轻栀子”轻乳茶系列和茶咖系列，其茶底精选雅安、乐山高山绿茶。

新茶饮、咖啡品牌不约而同瞄准四川特色原料，将“川味”融入夏日新品，掀起新一轮地域化创新热潮。

“川味”席卷新茶饮市场

牦牛乳、栀子花成爆款担当

近年来，四川特色原料成为新茶饮品牌的“爆款密码”。

多个新茶饮品牌市场数据显示，这些带有鲜明地域特色的产品一经推出便引发消费热潮。喜茶推出的“雪域·牦牛乳恰安莫”作为品牌首款高人气区域限定产品，在3月28日限时上架一周后即告售罄。经供应链优化后，这款采用红原县牦牛奶的产品于5月19日重新回归市场。“我们通过建立稳定的牦牛乳供应体系，让更多消费者能体验到这种雪域高原的独特风味。”喜茶相关负责人表示。

与此同时，来自犍为县的栀子花同样表现亮眼。霸王茶姬的“山野栀子”系列产品，其核心原料正是选自乐山市犍为县的优质栀子花。该系列产品自上市以来便引发抢购热潮，多地门店出现供不应求的爆单现象。据品牌方透露，该品牌今年特别优化了原料配比，将云南大叶种茶树鲜叶与四川小叶烘青进行拼配，这一工艺改良不仅完美保留了栀子花的鲜甜花香，更让茶汤口感更加醇厚，余韵更为持久。

此外，这股“川潮”也在品牌视觉层面得到深化。作为第九届中国成都国际非物质文化遗产节官方合作伙伴，瑞幸咖啡在5月20日首次推出非遗联名系列，在包装、杯套及周边产品中巧妙融入蜀锦、蜀绣、成都银花丝等元素。“我们希望通过商业流量赋能文化传承，让非遗与日常消费产生化学反应。”瑞幸品牌相关负责人表示。

农户收益增加

新茶饮助力地方产业升级

5月，犍为县的茉莉花与栀子花竞相绽放，迎来采花时节。随着霸王茶姬、瑞幸等新茶饮、咖啡品牌对“栀子系列”产品的热捧，当地栀子花价格持续攀升，一条完整的产业链正加速形成。

记者了解到，当地数十家花茶加工企业早在2024年就升级改造生产线，从种植养护到精深加工再到产品研发，犍为栀子花产业正实现全链条升级。

类似的产业升级故事正在四川多地同步上演。在红原县，喜茶采用的牦牛奶原料为当地牧民带来可观收益。“与知名品牌合作，让我们对本土优质产品走向更广阔市场充满信心。”红原县相关负责人表示。

5月21日是“国际茶日”，喜茶、茶百道、古茗等10家头部新茶饮品牌联合启动“我为中国茶”特别策划，共同推动中国茶文化创新发展。与此同时，新茶饮公益基金产业助农项目正式落地，计划在四川、贵州等茶产区建设不少于1.7万亩茶叶种植示范基地，预计将惠及4500户茶农。项目还将投入2000万元专项资金，开展制茶技艺乡村工匠赋能行动，全面提升茶产业从业人员技能水平。

四川省茶文化协会终身名誉会长张京表示：“四川得天独厚的地理环境和气候条件，孕育出众多独具特色的优质农产品。这些原料不仅具有鲜明的风味特征和稀缺性，更契合当下消费者追求差异化体验的需求。从高原牦牛乳到雅安、乐山的高山绿茶，这些特色原料的应用既满足了新茶饮市场的创新需求，也为地方经济发展注入新动能。”

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