文 | 木棉
均价10元、限购发售、排队不一定买得到……这个“五一”假期，江苏扬州一中医院推出的药膳面包火了。
据报道，江苏扬州市中医院门诊近期联合食堂推出了“药膳面包”，消费者需提前一天预订，再到现场排队购买，且每人每款面包限购一个。消息一出，立即吸引了众多消费者前往购买，引发“打卡”热潮。
其实，在“吃”这方面，天津从没落过下风！开在医院门里的面包店，咱早就有——前两年，天津中医药大学第一附属医院门诊楼里的“元气养生局”药食坊面包店，就凭借黄芪养生包、枇杷面包、麦冬吐司等“明星产品”，在网络上引发了“年轻人去医院买面包”的热潮，成为不少养生达人的打卡地。
这些年，“朋克养生”逐渐成为年轻群体的生活哲学——熬夜追剧时泡枸杞，火锅配凉茶，在享受生活乐趣的同时，也不忘为健康“充值”。一份专业机构的最新调查显示，我国35岁以下群体有养生需求的占比达35.9%。这一数据背后，是年轻人对健康生活的积极探索。
开在医院里的面包店，恰恰抓住了年轻人的这种心理，精准回应了他们的养生需求。面包里加入不同的中药材，既能满足消费者的味蕾，又能在一定程度上起到养生保健的作用，简直是为“朋克养生”的年轻人量身定制。再加上医院这个特殊场景，给人一种专业、权威的感觉，自然吸引了众多年轻人前来“打卡”尝鲜。
而从市场大环境来看，这股“药食同源”的风可不是偶然吹起来的。根据《 “健康中国2030”规划纲要》，到2030年，我国健康服务业总规模要达到16万亿元！在政策的推动下，很多食品企业都开始向“养生+”转型——比如2023年，天津的祥禾饽饽铺就和南开医院跨界联手，建立联合研发室，实现了医院与烘焙品牌的合作。去年祥禾饽饽铺推出的新品八珍糕和奶酥，就是经过南开医院中医专家指导后，将传统中医养生理念融入食品中的一项创新实践。海河乳品有限公司也与天津中医药大学联合，将传统中医理论与现代乳品加工技术结合，针对当代年轻人健康需求，推出玫瑰当归红石榴、黄精黑枸杞桑葚、余甘子荷叶茯苓、百合枇杷雪梨四种口味煮奶。
随着“药食同源”概念的火热，行业发展也面临新的挑战。“中医药+餐饮”并非简单的食材叠加，而是需要专业团队在药材用量、口味调配、安全性评估等方面进行精细打磨。一方面，不妨继续发挥医院的专业优势，在产品研发上精益求精，让“中医药+餐饮”真正实现既有营养又好吃；另一方面，也要加强宣传，让消费者真正了解“药食同源”的科学知识，别被不实信息误导。当然，相关部门也要完善政策支持体系、制定相应的行业标准，鼓励医疗机构与企业合作，推动“药食同源”产业标准化、规范化发展。
而咱们消费者，在跟风打卡的同时，也得擦亮眼睛，理性消费，毕竟养生不是一蹴而就的事，更不能盲目相信那些夸张的宣传。
从扬州到天津，“药食同源”面包火遍大江南北，不仅是一场美食的狂欢，更是年轻人对健康生活的新探索。期待未来，天津能继续发挥自身优势，在健康产业领域持续创新，使更多优质的“药食同源”产品走进我们的生活，让大家在享受美味的同时，也能把健康“吃”出来！
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