四川农村日报全媒体记者 苏杭
“布置现场！先借一个商家的遮雨棚来。”4月29日上午9点，广汉市高坪镇高坪铺古镇，雨仍没有停下来的趋势，高坪镇党委书记张冬又看了一遍天气预报后果断发出指令。
几分钟后，会务人员冒雨拉来一个大型推拉篷，在步行街屋檐下避雨的观众们径直冲到篷下，跟随会务人员走到了“广汉市高坪镇第六届小龙虾美食季”开幕式的主舞台区。
游客正在步行街边躲雨。苏杭 摄
高坪镇从2019年开始发展稻虾共生产业，如今已发展小龙虾养殖面积近4000亩，年产量超过200万斤。为深化产业价值，当地将每年四五月份的龙虾丰收期升级成为“小龙虾美食季”品牌活动，通过美食品鉴、厨艺展演、钓虾大赛等特色活动吸引广大游客。经过六届培育，这一养殖产业已延伸出涵盖农业观光、美食体验、休闲娱乐的农文旅融合发展产业链。
在今年的小龙虾美食季里，高坪镇创新推出百米小龙虾长桌宴，打造小龙虾饕餮盛宴。此活动一经推出，便吸引了众多来自成都等地的游客踊跃报名参与。
小龙虾长桌宴菜品。高坪镇供图
早上8点，雨淅沥沥地下着，高坪铺古镇步行街开始实施交通管制，游客和高坪镇周边村民纷纷入场，对这场美食与欢乐的开场盛宴翘首以盼。邛崃市民徐桂香和朋友在步行街街头一家串串店躲雨，“一起看看表演，吃点新鲜的小龙虾，好安逸。”她报名参加了高坪镇旅游一日团，对开幕式后的小龙虾品尝环节很是期待。
“大家都有期待，活动是必须办的，风雨无阻。”张冬说，待所有准备工作就绪，10点准时开场。搬桌椅、换演出服、端锅具、准备食材……会务人员、舞台执行团队、演职人员、主持人、厨师各就各位，有条不紊地忙碌起来。
游客在在推拉篷下等候开场，会务人员正在布置现场。苏杭 摄
听说活动照常举行，周香赶紧给刚出锅的酸汤鱼片和花椒鸡盖上保鲜膜，吩咐店里的服务员端去自家厨艺大比拼展台。“这两个菜是店里卖的最好的，要给免费品尝小龙虾的游客当配菜。”她说。
小龙虾美食季不仅让游客和当地村民满心欢喜，也为像周香这样的餐饮从业者带来了商机。“每年龙虾节期间，店里的人都比平常多。”周香开的土菜馆位于步行街中段，每年5月-6月都会集中推出小龙虾菜品招揽顾客。为吸引更多顾客，今年她还参加了镇上推出的代金券满减活动，成为“小龙虾季特惠商家”。
观众正在看开幕式表演。高坪镇供图
和周香一样，不少餐饮商户都在积极吸引游客的注意力。“这款干椒小龙虾是我们今年研发的新口味，销量特别好，也是小龙虾长桌宴的菜品之一。” 高坪镇一家农家乐老板李唯介绍道。为满足食客们日益挑剔的味蕾，店里每年都会投入精力研发新口味，如今菜单上的小龙虾口味已多达16种。
“很多客人都是冲着小龙虾来的，经常一桌点二三十斤。” 李唯回忆起高峰时期，店里一天能卖出500斤小龙虾，语气中满是自豪。
游客一起品尝新口味小龙虾。高坪镇供图
开幕式后雨势渐收。红亮油润的小龙虾被端上餐桌，蒜香、麻辣等香气交织升腾，食客们围坐一堂，大快朵颐，欢声笑语此起彼伏。步行街上，养殖户正向来往行人兜售着刚捕捞上来的小龙虾，经营烧烤店、土菜馆、火锅店的商户们正加紧备货，准备迎接夜宵高峰。这场风雨中的美食狂欢，正以独特的魅力，持续书写着高坪镇农文旅融合发展的生动篇章。
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