川观新闻记者 陈宇 内江观察 唐广 内江中区融媒 曾雅馨
白乌鱼以其肉质细嫩、口感鲜美而著称，有“水中人参”之美誉。内江市市中区作为“中国白乌鱼之乡”，不断提升白乌鱼品牌知名度，打造出各种白乌鱼美食，受到各地食客青睐。
近日，记者深入内江市市中区永安镇探寻白乌鱼特色美食。厨师们将白乌鱼的美味发挥得淋漓尽致，精心烹制出一道道令人垂涎的佳肴。造型别致的六宫格白乌鱼片，鱼片薄而有韧性，搭配多样蘸料，滋味丰富；生焗白乌鱼对火候要求严苛，焗好的鱼肉Q弹爽脆，香气扑鼻；干烧白乌鱼借鉴传统烹制方法，外表干香，肉质细嫩；酸汤白乌鱼片酸香开胃，鱼片爽滑；火爆白乌鱼花以高温快炒，口感爽脆，尽显川菜的火爆风格。
白乌鱼到底是什么味儿？本期《食情局》一起去探一探。
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记得上次去还是在内江读书的时候，转眼已经有7，8年了，虽然暴露了年龄，但是这个我一定安排去一下
走进中国白乌鱼之乡，感受不一样的美食魅力。这样的乌鱼谁不爱呢？看着这一道道精湛的伙食手艺还没出锅，就已经流口水了，这么丰盛的白无语，真的太丰盛了，口水直流，快去打卡哟，趁着这个五一提前安排一下
干烧白乌鱼借鉴传统烹制方法，外表干香，肉质细嫩，巴适。
惊叹于内江厨师的匠心独运！将白乌鱼打造成六宫格鱼片盛宴，造型精美，吃法新奇。
不得不说，生焗白乌鱼堪称烹饪技艺的绝妙展示，火候精准把控，成就 Q 弹爽脆的独特口感。
传统与创新的碰撞，在干烧白乌鱼中完美呈现，外表干香、内里细嫩，滋味令人回味无穷。