为贯彻落实关于食品安全“四个最严”要求及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，提升管理人员精准把握政策制度和管理要点的素质和能力，筑牢食品安全底线，确保全县师生饮食消费安全和营养健康，为全县教育高质量发展作贡献，3月28日，凉山州会东县组织召开2025年学校食品安全约谈培训会。会东县委常委、统战部部长李玲出席会议并讲话。各乡镇（街道）、县级相关单位分管负责人，各学校校长、幼儿园园长、食品安全总监、食品安全员，食材供应商、劳务服务企业的法定代表人、关键岗位人员（厨师长）等300余人参会。
会议强调，认清形势，切实增强责任感。各级各部门要深入贯彻落实上级决策部署要求，把学校食品安全摆在突出位置，狠抓各项管理制度建设和落实，狠抓隐患排查和治理，强力推进各项管理措施和责任落实，以“零容忍”态度坚决守牢食品安全底线，让“校园餐”成为“放心餐”“营养餐”，坚决守牢校园食品安全底线。紧盯重点，全力推动精细化监管。学校食品安全工作是家长关心、领导担心、学校费心的大事。要遵循“四个最严”要求，目标明确、重点突出、要求严格，实现常规监管与新要求有机结合。要严把食材源头关，强化食材集中配送企业监管，确保供货质量合格、票证资料齐全，配送过程合规，杜绝劣质食材流入校园，规范膳食经费使用，确保开支透明可追溯。要规范加工与储存管理，要严格执行食品加工操作规范。用好智慧监管系统，强化“互联网+明厨亮灶”功能，实时监控后厨操作，提升监管透明度。要强化应急处置，提升应对能力。建立健全食品安全应急处置机制，规范处置流程，把预案做实、组织实战演练。压实责任，确保各项决策落实。要突出主体责任的落实，细化责任清单，形成全员参与、全过程监督的管理体系。各部门要强化协作，建立信息通报机制，加强队伍建设，提升业务能力，持续深入学校明察暗访，对拒不整改的依法严肃查处。
会议邀请了食品安全专业人员对参会人员进行现场培训，系统解析政策法规框架、风险排查重点及应急处置规范，为参会人员提供精细化、标准化行动指南。还以监督抽考方式对全县学校食品安全相关管理人员及从业人员开展现场考核，检验知识储备，倒逼责任落实。并组织实地观摩会东县幼儿园第四分园，就智能化监管平台应用、明厨亮灶工程升级等创新实践展开研讨，推动培训成果转化落地。
据悉，本次约谈培训以“责任约谈促整改、专题培训强理论、实地观摩固成果”模式，凝聚了对校园食品安全的共识，压实了学校食品安全各方责任，进一步推进监管工作走深走实，全链条、全过程、全环节筑牢食品安全防线，全力保障全县师生校园食品安全。（陈春燕 庄文静 王昌海）
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