三农快评
备受瞩目的央视3·15晚会揭露了“”违规加工问题,部分企业在生产虾仁时,添加保水剂磷酸盐高达每公斤12.5克,超过国家最高允许标准含量145%,还有企业明明添加了保水剂,却未如实标注添加剂成分。有的企业在给虾仁包冰时,一斤虾仁居然七两是冰。这些行为既严重损害消费者权益,也埋下健康隐患!
这让不少看了晚会的人不由打开自家冰箱,看看购买的冰虾仁包装上是怎么标注的,琢磨着这几袋子虾仁还能不能吃?估计有人会想,这虾仁不安全,我不吃就是了!然而,这事让主播担忧的还有这“保水虾仁”事件,会不会让虾农的虾不好卖,影响水产行业的发展?
事实上,这次“保水虾仁”事件本质是水产品加工环节的违规操作,主要涉及超量添加保水剂磷酸盐和包冰增重等行为,而非水产养殖源头或水产品本身的质量问题。从行业现状看,我国水产养殖技术成熟,虾类养殖标准严格,农业农村部门多年不断加强对农产品的监管,全国农产品监测总体合格率达到98%。也就是说,虾农养出来的虾基本是没问题的。作为消费者,我们要理性看待这次“保水虾仁”问题,科学选购虾仁和其他水产品,共同推动市场规范发展。
关于“”,我们首先要搞清几个问题。第一,保水剂≠有害物质。磷酸盐作为食品添加剂(国家标准GB2760-2024允许使用),本身是安全的保水成分,但超量添加(如曝光企业添加量超国标145%)可能影响健康。消费者需区分“合理使用”与“违规滥用”,不必因噎废食。第二,包冰增重≠以次充好。冷冻虾仁包冰是正常工艺(国标要求包冰率⩽20%),但违规企业通过过度包冰(如70%)虚增重量,本质是商业欺诈行为,可通过查看包装净含量标注和选择低冰衣率产品规避。
那么,作为广受大众喜爱的虾仁,消费者应该怎么选购呢?主播给出几个建议。第一,看标签、选合规。 购买时仔细查看配料表,选择明确标注“磷酸盐含量符合GB2760-2024标准”的产品,警惕未标注添加剂成分的“三无”虾仁。第二,算净重、比价格。冷冻虾仁应关注“净含量”而非总重,警惕单价异常低廉的产品。第三,选渠道、认品牌。优先通过正规商超、电商旗舰店购买,选择有SC认证(生产许可)的品牌。
通过媒体报道我们发现,这次央视曝光后,多地已启动专项抽检,严查磷酸盐超标和包冰率违规,电商平台同步下架问题产品。消费者也可通过12315举报违规线索,推动监管落地。
食品安全无小事,但也不必因个案否定整个行业。咱们作为消费者需保持警惕,但无需过度焦虑。通过理性选择合规产品、关注权威信息、参与社会监督,既能保障自身权益,也能倒逼行业提升品质。当下,中国水产行业也正向透明化、高品质转型发展,消费者与监管的合力将是这一进程的重要推动力。期望通过养殖、加工、监管三方协同,真正实现行业良性发展,让消费者吃得明白、吃得安心。
三农快评——从三农角度看问题
聚焦“三农”领域大事、要事、急事、难事,权威跟踪“三农”领域热点、焦点、难点、重点话题,独家解析“三农”新闻事件,认真寻找新闻第二落点,用有速度的关注、有高度的站位、有态度的表达、有温度的关爱、有深度的见解回应社会关切。
作者丨中国三农发布评论员
视频剪辑、摄像|秦鹏
编辑丨李滟
主编丨蒋琳
监审丨钟倩
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