近期，天气转暖，
新鲜春菜逐渐成为菜场里的主角。
红香椿、芦笋头、春笋、
板蓝根青菜、野荠菜等等，
非常吃香！
板蓝根通常被视为苦大于甜的药用冲剂，其作为蔬菜的一面往往被人忽视。青报君从青岛盒马获悉，板蓝根青菜上架一个月以来，日均销售已然翻倍，周环比增长超过40%，并且收获了不少回头客。
盒马全国春菜采购金汉涛表示，板蓝根青菜目前已经成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。
实际上，板蓝根青菜并非寻常的板蓝根叶，普通板蓝根叶口感有渣，味道发苦。此次板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感没有了板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
在青岛，青报君已经看到春菜品种已经率先上市了近20种，据工作人员介绍，这些春菜会根据时令陆续上市，从2月可以一直吃到5月初。目前销售较好的有红香椿、芦笋头、春笋、板蓝根青菜、野荠菜。
盒马青岛区域商品总监董伟介绍，青岛的消费者不仅能吃到全国各地的时令春菜，本地一些特色春菜也已经上市，例如本地野荠菜、蚂蚱菜、苦菜根和花椒芽等。
特别是本地产的野荠菜，虽然与大棚荠菜相比，个头小但因为味道浓郁，颇受消费者欢迎；花椒芽在春天香味浓郁，无论是凉拌清炒甚至油炸，都颇具风味；而苦菜根、蚂蚱菜是极具本地特色的春菜，近来销售增长超过50%。未来还将有枸杞芽、金雀花、槐花、茉莉花等春菜春花陆续上市。
再来看下在外卖App上
部分春菜的价格，
你心动了吗？
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青报君要提醒大家，
食用春笋、香椿等时令春菜的时候，
注意适量、适度，
避免出现身体不适！
春笋含较多草酸和粗纤维素，过量食用会影响人体对钙的吸收，还可能增加结石风险，且会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛腹胀、反酸嗳气等不适，甚至损伤胃黏膜，即使没有疼痛感，也可能引发出血。
香椿含有大量亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状，因此食用前要用沸水焯烫，减少亚硝酸盐的含量。
周知！
记者 | 丁倩倩 编辑 | 咕噜
来源 | 观海新闻客户端、外卖App等
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