川观新闻记者 张明海

从成都市区向西南方向出发，沿成雅高速前行70公里，来到蒲水之畔的蒲江。这里是“进藏入滇”的咽喉要道，也是成都规模最小、人口最少的县。

“江以草为名，县以江为名”。千年古县因蒲江河而得名，沿河两岸盛产蒲蔺（席草），已有2300多年历史。这里紧邻邛崃山脉，拥有省级风景名胜区朝阳湖，地貌呈现为“三山夹两水”的形态，两条河流便是岷江上游的重要支流——蒲江河与临溪河。

好山好水出好酒。新年伊始，川观智库川酒传播研究院“‘川’越183 好酒在‘县’”调研组一行来到川酒成都产区重要组成部分的蒲江，探访这一自汉代以来就有酿酒传统的川酒原酒产区，探寻其在新一轮产业周期下求新求变推动高质量发展的密码。

白酒产业底蕴深厚

曾是成都重要原酒产区之一

位于成都西南的蒲江，一直以樱桃、耙耙柑、猕猴桃、雀舌等名优农特产品闻名，在大多数人的印象中，很难将其与白酒产业联系起来。

“实际上，白酒是我们蒲江一直以来的传统优势产业。”面对记者的疑惑，蒲江县科学技术协会副主席徐水祥说。蒲江白酒酿造史可以追溯到汉代‌，1985年在蒲江出土的“汉砖”上刻有清晰的宴饮和酿酒图案，证明当时蒲江酿酒业已相当发达‌。同时，作为四川最早以井盐闻名的地区之一，蒲江美酒借助盐道畅销巴蜀大地。

据徐水祥回忆，上世纪八九十年代，邛蒲大（邛崃、蒲江、大邑）区域是全国重要的原酒产地，省外很多知名酒企纷纷来蒲江采购优质原酒，“高峰期全县有200多家酒企，基本上每个乡镇都有酒厂，很多村也都有酿酒作坊。”

尽管原酒浪潮早已消退，但蒲江白酒产业底蕴仍在，现有酒类企业（含销售）共计173户，其中持证白酒工业企业19户、窖池4000余口，年产“全兴大曲”“熊猫”“牛栏山二锅头”“光良”“仙阁”等品牌白酒约15万吨。

“虽然全县酒企数量不多，但规模较大，发展势头强劲。”徐水祥介绍，蒲江现有白酒规上企业4家、酒类全产业链配套企业30余家，2023年全县白酒全产业链实现营业收入58.4亿元，入库税收9.3亿元。

除发展酒业的传统优势和生态优势外，产业配套优势同样明显：蒲江能为酒类产业提供包含纸箱、卡盒、防伪标签、烤花瓶、瓶盖等完善的包装配套，本地品牌酒企包装配套率达80%以上。

瞄准差异化赛道

借势“三瓶酒”开启错位协同发展

春节日益临近，位于蒲江县的四川光良酒业有限公司厂区排满了来自新疆、宁夏、河南等地的大货车。“随着传统白酒销售旺季到来，我们分布在全国各地的合作方都在加紧备货。”四川光良酒业有限公司（以下简称“光良酒业”）创新发展部总监杨洪曼介绍，近几天每日出货量都在5—8万件。

临近春节，光良酒业厂区内，前来备货的合作方络绎不绝。王密摄

光良酒业智能包装生产线。王密摄

在位于蒲江县大塘镇的成都市顺牛酒业有限责任公司（以下简称“顺牛酒业”）内，上演着同样的场景。“这段时间，高峰时期一天出货量可以达到10万件。”顺牛酒业总经理刘春贵说。

在当前白酒行业普遍不“景气”的当下，蒲江酒企为何能在冬日里上演这一抹抹亮色？

“这源于我们的差异化发展策略。”徐水祥介绍，在对川酒五大产区进行深度调研的基础上，对照蒲江本地酒企和外来酒企的特点，蒲江选择与邛崃、大邑等地错位协同发展的路径。

原酒转型发展方面，针对外来品牌，蒲江开启以顺牛酒业为代表的发展之路。作为北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂成都生产基地，顺牛酒业主要进行“牛栏山”牌二锅头等系列白酒的酿造、灌装、销售。“从2017年落地大塘镇到现在，目前年产能上万吨，年税收在4亿元以上。”刘春贵说。

顺牛酒业包装线。王密摄

光良酒业，则是近年来在蒲江当地原酒企业基础上崛起的本土品牌。杨洪曼介绍，以“光瓶良心酒”为理念的光良酒业，2019年正式面世以来，已成长为光瓶酒赛道的标杆品牌，在全国拥有100万多家终端，累计销售超过4亿瓶。

以“三瓶酒”为代表和牵引，蒲江开启传统白酒产业的转型发展之路。在光良酒业和顺牛酒业之外，作为老“八大名酒”的全兴酒业也在蒲江开启了其老名酒的复兴之路。全兴酒业蒲江大塘生产基地主任刘昌斌介绍，目前基地建有802口40年以上的老窖池，目前年产能接近3000吨，其在老全兴“浓而不艳、雅而不淡”基础上开创的浓香“和润”型风格，颇受市场欢迎。

构建全产业链

全力打造“318线”百亿美酒产区

大塘镇，是蒲江美酒产业传统聚集区。2023年2月，一场蒲江酒业发展史上的大事在这里开启：“大塘酒肆”项目的核心板块——“中国大塘·品牌酒企西部基地”正式开工。徐水祥介绍，作为蒲江酒业高质量发展的推手，“大塘酒肆”项目是集品牌酒生产酿造罐装、酒业配套仓储物流、新生代潮饮品牌酒企孵化和酒业总部经济为一体的品牌酒产业基地。

“大塘酒肆”项目效果图。蒲江县经科局供图

据了解，“大塘酒肆”项目规划面积约7.65平方公里，包括中国大塘·品牌酒企西部基地、清明上河图酒旅体验以及318川藏骑行首发站三大板块，以酒业生产+酒旅体验+农旅休闲为发展方向，力争用5至10年时间实现百亿级产业规模。

“大塘酒肆”项目规划图。蒲江经科局供图

近一年时间过去，“大塘酒肆”项目推进如何？

“全兴酒业扩能将于2026年完成，将新增产能4000吨以上。”刘昌斌介绍，位于“大塘酒肆”的全兴酒业基酒酿造和成品酒包装配套技改扩建项目总投资6.85亿元，将打造“名酒”文化展示中心和传统工艺体验中心。

作为“大塘酒肆”项目重要部分，光良酒业三期生产基地正筹备建设中。“三期项目定位为‘酒旅融合的生态酒庄’，在继续扩增高速包装线的同时，也将进一步夯实生产能力。”杨洪曼说。

据了解，“‘大塘酒肆’项目已有顺牛、全兴、光良等酒企入驻。同时，新签约生产型酒企业7家、总部经济企业18家，招引酒肆、酒庄、民宿3个。”徐水祥介绍，蒲江正以“大塘酒肆”项目为牵引，全力打造“318线”百亿美酒产区。

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