关键词：茶饮新经济
2024年，新茶饮在四川刮起一阵旋风，让无数不曾了解新茶饮为何物的普通农民享受到新消费、新业态发展的红利。增收、扩种、育种……蜀乡大地上一朵朵洁白馥郁的栀子花成为市场上的“香饽饽”，农民眼中的“致富花”。
四川农村日报全媒体记者 苏杭 文/图
1月7日早晨，看着空中飘起的小雨，在成都一工地上忙活的杨聪有些静不下来。他在老家乐山市犍为县双溪镇种的10余亩栀子花已进入休眠期，但仍需人照看。“有些叶子发黄，不知道是被水淹了、长虫了，还是营养不良，要把根挖出来才知道。”他计划过两天回去看看。
杨聪对栀子花满怀期待。2024年，各大新茶饮品牌推出“栀香”系列饮品带动四川栀子花出圈，使其价格一路飙升至40元/斤，让无数像杨聪一样的种植户尝到了甜头。“6亩地投产，每亩头季花纯收入有6万元。”他透露，这一项收入占其全年收入的60%左右。
以花为媒，新茶饮吹向川茶产业链的风最终传导至田间地头，在蜀乡掀起巨浪。
栀子花田。
█ 收益可观，多地扩种栀子花
犍为县汇新汇友种植专业合作社从2020年开始种植栀子花，30余户关联社员里栀子花种植面积最大者不超过10亩。“去年效益最好，社员的栀子花销售收入从几万元到几十万元不等，增收明显。”该合作社理事长潘复强介绍，2023年当地栀子花收购均价在8-10元/斤，2024年上涨至27-28元/斤。
可观的收益源自巨大的市场需求。近年来，新茶饮品牌“内卷”，试图以“花香+茶香”的产品创新组合突围，四川栀子花凭借香味清甜、香气优越、有辨识度等特点赢得市场青睐。
去年5月，四川奉贵人茶业有限公司（以下简称“奉贵人茶业”）与新茶饮品牌方共签订4500吨栀子花茶订单，现已交付3500吨。“茶胚都是备好的，但栀子花的缺口有四五百万斤。”该公司董事长肖体华透露，剩余部分需等今年栀子花开采后逐一交付。
火热行情的驱使下，乐山、自贡、雅安等省内多地的栀子花种植业发展迅速。
细雨纷至，雅安市天全县城厢镇马溪村的千亩栀子花基地被云雾笼罩，寒风掠过，满山坡的栀子若隐若现。“去年夏天建成，今年5月投产。”马溪村党支部书记刘玉林告诉记者，该基地产出的栀子花将被当地茶叶企业定向收购，用于生产新茶饮原料。
“现在栀子花的行情比较好，老百姓发展的意愿也很强烈。”刘玉林介绍，马溪村栀子花基地由村集体与四川种茶人茶业有限公司合作共建，采用“村集体土地入股+企业出资建设+定向收购+保底分红”的模式运营。除土地租金外，村集体每年将获得8%的纯利润分红，村民则可通过参与基地务工、享受村集体收入分红等形式获取多元收益。
窨制中的栀子花茶。
“种植条件合适，还能增加林地、荒地资源利用率，解决剩余劳动力就业问题。现在栀子花种植产业在清溪、双溪、芭沟等乡镇发展迅速。”潘复强告诉记者，合作社已带动周边村民种植栀子花约300亩，村上还新引进了一家栀子花茶加工企业。
█ 前路未知，仍需多方努力
虽然收益可观，但不少农户均意识到如此高收益绝非常态，也不可持续。但栀子花种植扩面已成既定事实，如何让“栀香”产品成为新茶饮菜单上的“常青树”？如何实现栀子花产业长红？隆冬时节，栀子花收购加工事宜按下暂停键，但关于这个特色种植产业的讨论还未结束。
“品牌方不来了，怎么办？”一个行业共识是，必须稳定花价。实际上，鲜花采购成本居高不下已经影响到产业良性发展。
本地花茶加工企业方面临成本压力、种植户担心难逃“烂市”命运……“把花价控制在10元/斤以内是最理想的。”不少业主、业内人士呼吁，由市场监管部门介入，尽快建立稳定、理性、可持续的栀子花供应关系。
想实现长远发展，还需从源头解决问题。
采访中，种植户杨金富回忆起曾经因不懂行，买到不少结苞但不开花的工程苗的经历，难掩失落。“现在这种情况还不少。很多种栀子花的人既不了解种植，也不了解市场。”潘复强提出，希望尽快明确栀子花产业的发展方向，引导种植户理性科学种植。
如今市面上有200多种栀子花品种，哪种产量高、品质好仍有待“解锁”。
记者了解到，奉贵人茶业已通过“基地+合作社+企业”合作模式，在犍为建立4.4万余亩栀子花基地和3个育苗基地，并与省、市级农业科研院所合作进行栀子花品种选育。“根据香型、花量等综合选育，才能从源头上控制品质，并引导花农进行科学生产管理。”奉贵人茶业执行董事黄昊介绍。
记者手记
把握新风向，培育新产业
跟踪新茶饮一年，记者在数次与农民、企业主、地方政府部门工作人员交流中，深切感受到新茶饮正给川茶注入新能量，带来新变化。尽管与体量千亿级的川茶产业相比，这股力量有限，但无法让人忽视。
2024年年初，本报曾推出报道《新茶饮，风吹到了川茶产业链上》，从原料供应、品牌创新、产业升级等方面详细探讨了新茶饮给千亿川茶产业带来的新风向。这股风以前所未有的速度、出人意料的角度刮向了种植端，在四川掀起了一轮栀子花扩种引种风潮。
一方面，市场风向捉摸不定，栀子花产业仍在“襁褓之中”，对处于供应链最上游的普通种植户来说，此时入局，风险仍未可知。
另一方面，源自新茶饮市场的需求又实实在在地起到了助农增收的作用。立足于此，这一蓬勃发展的新产业理应得到鼓励与支持。需要做的是如何正视当前发展面临的难点、痛点，推动这一新兴富民产业可持续发展。
往前看，需要解决品种选育、基地建设、地方标准制定等问题；往后看，还面临着香味萃取、标准化生产加工、多元产品研发等难题，道阻且长。栀子花产业能否从“一时红”变“长红”，这一新产业能否为农民带来稳定、可持续的收益，仍值得关注。
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