川观新闻记者 王密 文/图
明天（12月21日），将迎来二十四节气中的冬至。和很多地区冬至吃饺子、汤圆不同，四川人这一天最在乎一碗热乎乎的羊肉汤。
12月20日下午，一家位于成都小关庙街的简阳羊肉汤店，已进入忙碌状态，店主介绍：“每年冬至，我们店无论是门外坝子还是室内，都会坐满客人。今天，我们已开始大量准备羊肉、萝卜、白菜等菜品，并增加人手，好让冬至当天的客人满意。”
“目前，我们小关庙店设有四五十张桌子，这一周每天晚饭时都坐满了顾客。”肖神仙羊肉汤店服务员介绍。
关于价格方面，多家店主表示，近五六年来，一直保持比较稳定的价格，每公斤羊肉汤售价为240元。但在冬至及其前后两天这一特殊时期，大部分商家都会根据市场趋势对价格进行适当调整。
羊肉的销售情况如何？记者走访成都部分商超、餐饮店发现，作为冬至当天的“主角”，市场上的羊肉汤锅受到广大消费者青睐，羊肉销售迎来高峰期。
12月20日下午，记者在建设路伊藤洋华堂超市看到，工作人员正忙着将羊腿、羊肉摆放上货架。该超市相关负责人介绍，冬至前夕针对消费者喜好，超市早早准备了大量羊肉相关商品，本周销量增长了近6成。
在盒马鲜生建设路店鲜肉专区，各种冰鲜的羊排、羊腿，半成品羊肉、羊杂摆放整齐，等待顾客的挑选。“对上班族来说，这种切好的羊肉卷比较方便，下班回家涮一下就可以吃。”正在盒马采购的市民杨女士说。
除了各大商超羊肉销售持续热销外，羊肉火锅也受到消费者青睐。记者走访发现，为了迎接冬至的到来，多家火锅店精心准备了全羊火锅宴、牛羊肉双拼等多种特色套餐，并且免费提供配菜，如豌豆尖、白萝卜以及白馍等，让顾客在享受美味的同时，也能感受到满满的节日氛围。
海底捞火锅简阳旭海广场店经理刘业英向记者介绍，冬至这一天，他们会参照简阳羊肉汤的风味，加入羊肉、鲫鱼、山奈、白芷等食材，在门店现熬，然后将热腾腾的羊肉汤放置在店内的小料台上，供顾客免费品尝。
据了解，冬至当天，海底捞四川、重庆、江苏、浙江等地超260家火锅门店，以及新加坡、菲律宾、日本、英国、阿联酋等国家的30多家门店，将共同为顾客送上冬至羊肉汤，让更多的人了解中国传统节庆习俗，体验到中国美食，让全球游子尝到“乡味”。
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