四川农村日报全媒体记者 左杉 文/图
井研县是川南典型的丘陵地区，作业地块分散、大型机具作业受限制，农业发展需要更高的成本。为降低丘区农业生产成本，井研县老农民水稻种植专业合作社（下称“老农民合作社”）积极探索农业发展新路径，通过创新托管服务模式和科技化手段，实现降本增效。12月18日，细雨绵绵，“农本照耀 丰收天府”市州调研活动一行，走进井研县宝五镇曙光村，听听“老农民”降本增效的背后故事。
老农民合作社种植基地。
◎ 柑橘托管
专业服务保质量
在井研县这片享有“柑橘之乡”美誉的土地上，柑橘产业蓬勃发展的背后，却也隐藏着不为人知的难题。
“我们的难处就是在于没有人工，柑橘的除草、防虫、梳果、套袋以及采果等阶段都需要大量的人力。”久盛源生态农业专业合作社的负责人龚学良道出了柑橘种植户们的心声。该合作社位于“百里柑橘产业大环线城郊旅游观光带”上的研城街道五谷村，其500亩杂交柑橘种植基地经常面临人力难题。
在柑橘种植的全周期中，每一个环节都需要大量人力。以500亩柑橘园为例，在没有托管之前，仅仅是柑橘套袋这一项工作，就需要召集100余人才能完成，而且临时拼凑的工人队伍缺乏专业培训，在工作效率和质量上难以保证，容易出现套袋不规范、遗漏等问题，给柑橘的生长和后期销售带来诸多隐患。无奈之下，龚学良找到了隔壁宝五镇的周建伟。
周建伟有个外号“老农民”，2017年，他在宝五镇曙光村成立了以水稻等粮油作物和柑橘等经济作物的耕、种、防、收及全程托管服务的老农民合作社，专门提供育秧、机插机播、统防统治、机耕机收、烘干仓储、加工运销等“菜单式”服务。
“我们的专业化人工团队出错率低，相比于普通工人，可极大地降低时间成本，保质保量地完成任务。”周建伟自豪地说道。专业采摘人员熟练掌握采摘技巧，能够根据柑橘的成熟度、品种特性等因素，以恰到好处的力度和手法采摘柑橘，确保果柄长度适中，最大程度减少在采摘和运输过程中的果实损伤。而普通工人采摘时，由于缺乏专业技巧，果柄长度参差不齐，果实损耗率往往是3%-5%。500亩柑橘园在采摘季的产量数以百万斤计，这微小的损耗率差异背后，对应的是数以万斤计的产量差距，直接影响着果农的收益。
老农民合作社包装采摘的柑橘。
目前，老农民合作社的托管服务广泛覆盖农业产业化企业、规模种植户及个体农户。针对不同农户需求，该合作社还设计了“保姆型”全托管与“个性化”半托管两种模式，两种模式都降低了生产成本，其中“保姆型”全托管模式降低生产成本30%以上，增产10%以上，每亩节本增收近300元。2023年，在全托管服务下，水稻平均产量达1080斤/亩，亩平增产90斤，成本降低150元，增收285元。
这种“菜单式服务、机械化引领”的农业经营模式有效破解农村“谁来种地”“谁来种好地”的现实困境，引领丘陵地区广大农户迈步现代农业发展轨道。2021年以来，在乐山市井研县和犍为县、自贡市荣县、南充市南部县和西充县、眉山市仁寿县等地累计开展社会化服务8万亩次，助农10000余户。
◎ 科技烘干
精准控温减人力
12月18日下午，走进老农民合作社的农事服务中心，一股淡淡的油香扑鼻而来。厂房里，两名工人正忙着操作机器榨山桐子油。周建伟拿起一串未烘干的山桐子告诉记者：“山桐子是一种生长在丘区的油料作物，生长周期长达20年，山桐子进入丰产期后，每亩的产量可达到1500公斤到3000公斤不等，产量十分可观。”然而，在加工环节，山桐子面临烘干率低和出油率低的难点。
老农民合作社的烘干车间。
传统的山桐子烘干严重依赖自然晾晒，天气起到决定性作用。“没有烘干设备之前，只能依靠日晒，天气的好坏直接决定了烘干的进度。”山桐子种植户张大成无奈地说道，长时间的户外晾晒，不仅人力投入巨大，还伴随着诸多不可控因素，如突如其来的降雨可能导致晾晒中断、山桐子受损，从而前功尽弃。一棵成年山桐子树的有效烘干率是30%，出油率仅有15%到18%。
那山桐子加工成本如此高，如何进一步降低成本呢？
“目前我们所采用的山桐子烘干使用智能恒温的静态烘干模式，对于温度和风力的控制十分精准。每一台设备可以烘三层，每一层能够烘2吨左右的山桐子，一台烘干机一次大概能烘6吨，我们总共有8台设备，一批次能烘48吨左右。”周建伟介绍，按照传统的晒干模式，需要组织20余人的劳动力队伍，即便在阳光充足的理想条件下，也需耗费4到5天的时间成本。相比之下，科技化烘干设备极大地降低了人工成本，目前烘干中心只需要两名工作人员，也使得农户们从复杂繁重的体力劳动中解脱出来。
老农民合作社的烘干设备。
随后，工人将一袋袋烘干的山桐子倒入智能化榨油机，完成翻炒、压榨、过滤、冷却等工序后，色泽金黄、香气四溢的山桐子油便流淌而出。整个加工过程中的自动化程度高，不仅显著提升生产效率，还严格保证产品的质量。
周建伟展示山桐子油。
除了山桐子，老农民合作社还为玉米、大豆、油菜、高粱、小麦、水稻以及柑橘等农产品提供了烘干服务，不仅大幅提升效率，降低生产成本，还极大助力丘区现代农业的发展。
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