资阳观察 黄芯榕
随着冬至节临近，连日来，资阳市各级市场监管部门对羊肉开展专项检查，确保市民吃得放心、吃得安心。
“截至目前，突击检查的羊肉汤店的电子计价秤和价格公示均合格，但有部分店铺存在人员健康证照信息临期、散装佐料未规范贴明标签标识等问题，已现场责令整改。”资阳市市场监管局计量认证科工作人员李川现场介绍，专项行动将针对市民关注的羊肉汤是否会“缺斤少两”的问题进行重点检查，同时将对羊肉汤店亮证亮照经营、明码标价公示、原材料的采购记录及存放加工环境等餐饮食品安全问题进行全面检查。
对于消费者来说，在没有标准砝码的情况下，如何判断电子秤称重是否准确？“电子秤属于国家重点管理的计量器具，用于贸易结算的电子秤，在使用前必须经强制检定合格后才可以使用，使用过程中也必须定期（一年）进行强制检定，经检定合格后才可以继续使用。”李川介绍，消费者可以通过查看电子秤绿色的“强制检定合格标识”以及此前参与过“手机变砝码”活动的贴标手机来判断。
怎样鉴别羊肉，如何分辨肉汤？资阳市市场监管局餐饮科科长杨明峰介绍，新鲜羊肉呈鲜红色、肌肉结构坚实而有弹性，湿润但不粘手，炒制或炖煮后的羊肉闻起来有独特的膻味、无异味，羊肉做成汤后具备固有的鲜味，无氨味、酸味、腐臭味。建议尽量避免购买和食用已经反复冷冻的羊肉，新鲜烹饪，并且尽量当餐食用完毕，以保证食品安全和健康。
此外，资阳市市场监管局提醒消费者，除关注羊肉计量外，进店首先要查看商家证照、店铺食品安全评级，餐后及时索要发票，在商品质量问题或服务不满意等消费纠纷出现时，发票可以作为消费者维权的重要证据。
（资阳市市场监管局供图）
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