12月7日
“紫燕百味鸡回应
大肠杆菌超百倍”
的消息冲上热搜
12月7日下午@紫燕百味鸡发布声明回应“产品菌群不合格情况”相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求
大肠菌群超百倍？紫燕百味鸡紧急回应：已下架
近日，测评博主@老爸评测-魏老爸 发布了对知名品牌紫燕百味鸡等卤味的检测报告，引发广泛关注。因太多网友反映吃卤味拉肚子，于是博主从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测。
博主声称使用了“五平行检测法”，即五份样品、五次检测、五组结果。检测结果显示，知名品牌紫燕百味鸡的五个产品微生物检测结果不符合标准。博主还排除了两个检测误判的可能性，并且重新购买样品进行二次复测，复测结果跟第一次检测结果相近。
图片来源：@老爸测评
12月7日下午， @紫燕百味鸡官微发布声明。声明称，该事件发生后，公司已于第一时间下架线上商城相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，共同查找具体原因。
公司对网上流传视频内容高度重视，并依据视频可见内容，对相关生产批次产品出厂检测报告进行调查核实。据查，相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。同步，公司内部进一步复核并强化食品生产全过程管控，确保各项食品生产安全保障无误，并与合作物流公司达成联动调查，核实产品运输环节符合食品安全管控标准。
菌落超标可能会引发健康问题
据南方都市报报道，广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷告诉记者，菌落总数是衡量食品卫生状况的重要指标，当菌落总数超标时，说明食物的卫生状况不达标，可能含有较多的致病菌。大肠杆菌是肠道常见的菌，在肠道中是无害或有益的，如果食物中含量超标，则会引发健康问题。
“超标的原因一般就是出现在食物生产、储存、包装、运输的各个环节，如果卫生条件不佳，产品都有可能会被污染的。菌落总数及大肠杆菌超标的常见危害是可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状，比较严重则会引起食物中毒。”曾婷进一步指出。
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