“雪山下的公园城市” ，处在神奇的北纬30度地理线上，不仅天成美景，更出产美酒，西岭雪山之下的大邑县，是川西美酒产业带上的“明珠”，产业发展潜力巨大。
11月19日，大邑县第五届酒业协会换届选举大会召开，选举产生了大邑县第五届酒业协会理事会会长、副会长、常务理事、秘书长，并为第五届理事会会长单位、副会长单位授牌。
据了解，早在2002年，大邑县王泗镇就被中国食协授予中国著名白酒原酒基地及OEM加工基地，2012年“大邑王泗白酒”被认定为“国家地理标志保护产品”，现有生产型白酒企业68家，白酒窖池2万余口，年产能约6万千升。2023年白酒产值12.5亿元、税收1.98亿元，白酒产业税收占全县制造业入库税收总量的14.1%。
大邑白酒、大邑果酒、大邑美酒游线，正在组团成为大邑县特色优势产业。扶持“有根”企业、培育新引进项目，品牌战略齐行、数字经济赋能、文旅产业叠加，大邑特色酒业产业集群，正在复合发展，拓宽传统赛道，“长”出新鲜“醉美”。
大邑白酒：天赐酒产业，走向绿色数字智慧
正在展开的年底收官战，有“川西酒乡”之称的大邑县王泗绿色食品产业园里也是一片忙碌，两个酒业重点项目建设进入了尾声——牛啤堂精酿啤酒全国总部生产基地、四川昆仑特酒业优质白酒生产建设项目，12月即将全面投产，为大邑县酒业产业集群增添两个“龙头”。
牛啤堂精酿啤酒全国总部生产基地无疑将是大邑酒业里的“大树”——一期占地23.25亩，坐落于“川西酒乡”王泗绿色食品产业园里，将成为大邑酒业迈向高端的引擎项目。
王泗镇地处北纬30度酿酒黄金带，有用雪山水酿酒传统，不仅地名有历史遗风，产业更是一脉相承。据《大邑县志》载：明崇祯年间，总兵王泗将军屯兵大邑城西，乡人以酒犒劳将士，王泗将军饮后赞道：“酒乡刃甲酿美酒，醉世神工代代传。”王泗镇发现的明清酒窖遗址已被列为县级文物保护。
与牛啤堂精酿啤酒一起落于王泗食品产业园，四川昆仑特酒业优质白酒生产建设项目总投资额5.4亿元，年底投产后，一年可实现高达3000吨的优质白酒原酒产量。预计前5个会计年度主营业务收入总计不低于21亿元，纳税额总计不低于8760万元，还将带动约240人在家门口就业。 还计划与四川省食品发酵工业研究设计院合作，建立昆仑特酒业研发中心，不断打造高品质白酒。
有研究者将大邑白酒产业集群形容为“热带雨林”式——企业层级丰富、中小企业众多，大树、灌木、小草均生机勃勃。传统产业如何对接新质生产力？大邑决定加快王泗绿色食品产业园数字化建设，逐步实现酒类酿造智能化、储存智慧化、勾调数字化、物流无人化，建设成为省内靠前的智能白酒生产基地。
大邑果酒：青梅打头，联袂专家组，研发“+酒”
从新芽萌动到叶片转绿到丰硕挂果，一棵青梅树栽种5年之后，才结出能酿造优质青梅酒的青梅果。
背靠西岭雪山，水源气象条件丰富，大邑特产的南高梅更是青梅的上品，从原料到水源，大邑县能够实现梅酒全产业链的“自控”，大邑成为国内六大青梅产区之一，而在产品风格上，大邑产区的不少青梅企业在2000年前后，就明确了“发酵梅酒为主”的风格理念。四川梅鹤酒业和成都大和红梅酒业作为大邑县的两家专攻青梅酒的企业，均有着20余年的青梅酒酿造历史。
大邑䢺江镇、悦来镇等发展青梅种植及酿酒产业多年，为进一步提升青梅种植规模和管理水平，花溪谷梅见青梅学院应运而生。2021年12月，国内知名青梅酒业名企，梅见与悦来镇政府联合打造了花溪谷梅见青梅学院，组建了行业专家团队。南京农业大学博士生导师、国家种植果梅杨梅资源圃负责人高志红教授、梅见酒厂农业种植技术专家周俊锋、大邑县果梅研究所所长吴襄宁老师等众多专家，从种植环境、品种选择、栽培技术、种植规律等多维度为群众科学制定培训课程，提高青梅种植水平扩大青梅产量。
与此同时，大邑县深入挖掘“赵子龙”“杨贵妃”等历史人物文化内涵，开发文化白酒，例如花香酒业的“子龙剑”、蜀之源的“子龙醉”等广受国际国内市场好评，其中“子龙剑”酒被四川省政府评为2017-2019四川名牌，并在“2024大韩民国酒类大奖”评选中荣获优秀奖。贵妃酒厂开发的“贵妃酒”系列，则饱含诗意与华贵的意象，成为酒中名品。
今年7月，大邑县人民政府与四川轻化工大学签约，校地合作共建中国白酒学院成都研究院，围绕白酒、果酒、露酒三大品类，拟建设国家级酒类产学研中心、国家级白酒科技创新平台。聘请川大、省农科院等专家组建酿造团队，研发青梅酒、草莓酒等6类“+酒”产品，推动西岭雪山青梅酒五星12度获评中国酒业协会“青酌奖”。联动川南经济区共塑共育川酒成都产区白酒产业发展新动能，助力四川建设“世界级优质白酒产业集群”。
大邑美酒游线：打造酒窖酒庄，复合发展工业和特色旅游
在大邑酒业的客户群图谱中，历史悠久、品味醇厚的白酒业瞄准中高端商务市场，在注重品质的同时，大力挖掘白酒文化，打造黄泥窑等酒窖遗址，挖掘酒类酿制工艺、酒类典籍等，支持培育一批非遗酿酒大师，恢复一批传统白酒酿造作坊。同时，以旅游要素包装白酒生产企业，开发工业旅游，稳步拓展酒旅融合。目前，大邑县已形成甘泉湖·蜀之源酒庄、川之源酒庄、大梁茗酒庄等特色酒庄，蜀之源·蜀酒文化园已被评为工业3A级旅游景点。大邑支持酒企业会同市县文旅集团及其他市场主体，深化打造文旅融合片区，积极争创国家级工业旅游示范基地。
对于以青梅酒、露酒为主的新兴酒产业，大邑则大力瞄准、开发青年客群，植入时尚、音乐等潮流元素，打造青梅季理想季活动、CITY WALK梅谷漫游计划、梅食大地野餐、青梅酒友自然酒会等。邀请知名大V、KOL嘉宾参与青梅采摘、生产和品鉴，在各流媒体平台进行全过程直播，营造青梅酒饮热度。鼓励酒企赞助“草莓音乐节”“川音尚美音乐节”“仙人掌音乐节”等，进一步提升“大邑青梅酒”在年轻人群中的显示度。
在点上开发的基础上，大邑连点成线扩面，创新“白酒+”“果酒+”文商旅跨界联合营销模式，依托“西岭雪山+安仁古镇”大流量IP，推出“文旅+白酒”联名CP产品，推广“古镇饮古酒”“雪山之下青梅煮酒论英雄”等消费场景。 依托酒类地标产品和酒乡林盘、梅李大坪林盘，大邑建成“锦府小酒”“望青来”等文创场景15个，推出蜀之源酒坊探秘、花溪谷酒道观光、酒文化主题精品酒店等酒旅主题线路。
2024年上半年，大邑县实现乡村旅游收入31.48亿元，同比增长18.36%。
11月7日，省政府官网发布了关于成都市15个县（市、区）国土空间总体规划（2021—2035年）的批复，确定最新发展定位。其中，大邑县定位是“建成世界旅游目的地、成都重要的绿色产业基地”。“你有故事我有酒，大邑更有好山水”，在大邑的发展蓝图上，从悠久历史中走来的酒业产业集群，特色鲜明、青春勃发，与文旅商农融合发展，散发着“醉美”的动人魅力。
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