内江观察 王维

11月29日上午，“巴山蜀水 渝见威远”四川威远城市文旅推介暨第三届威远羊肉汤美食季走进重庆推介活动在渝启动。据悉，活动将于 11 月 29 日至 12 月 6 日在重庆渝中区解放碑步行街和南岸区南坪万达广场举行，威远持续至 12 月 31 日同步开展。

第三届威远羊肉汤美食季走进重庆推介活动在渝启动

威远羊肉汤与重庆火锅各具特色，这对 “热辣 CP” 碰撞出奇妙火花。威远羊肉汤以当地黑山羊为食材，肉质鲜嫩，熬制出的汤汁乳白鲜香，注重汤的原汁原味，体现出威远人对食材本味的追求。其烹饪方式传统，将羊肉、羊骨长时间炖煮，历史悠久，承载着威远的饮食文化。重庆火锅则以麻辣鲜香著称，食材丰富多样，毛肚、鸭肠等涮菜是其特色。锅底多为牛油，热辣滚烫，展现重庆人豪爽热情的性格，是重庆地域文化的典型代表。

活动现场，市民和游客对两者的评价颇高。“威远羊肉汤的鲜，和重庆火锅的辣，各有千秋，都让人回味无穷。”来自长沙的游客苏雅琪说道。

第三届威远羊肉汤美食季走进重庆推介活动在渝启动


美食集市上，威远羊肉汤、黄老五、无花果干等特色美食备受欢迎。威远羊肉汤的摊位前热气腾腾，厨师熟练地切肉、煮汤，鲜香四溢，吸引大量食客排队品尝。黄老五花生酥口感酥脆，无花果干清甜可口，也深受游客喜爱。


第三届威远羊肉汤美食季走进重庆推介活动在渝启动

签约仪式上，威远县人民政府与重庆市渝中区商务委和文化和旅游发展委员会签订《深化文旅、商贸交流合作协议》，将在文旅推广、商贸往来等方面加强合作。四川远歌农业集团有限公司与重庆哈威供应链集团有限公司签订《威远生鲜产品供应链战略合作协议》，推动威远生鲜产品在重庆市场的销售。此外，相关企业签订黑山羊供应、食品市场拓展等合作协议。

“‘一碗羊肉汤、温暖千万人’，我们借此次走进重庆推介活动，期望让更多山城消费者了解并爱上威远，推动羊肉汤走向全国。”威远县委相关负责人介绍，作为四川省羊产业基地县，威远县大力发展威远羊肉汤产业，开发羊肉汤预包装食品，鼓励羊肉汤馆到成都、重庆开店，连续举办威远羊肉汤美食季等推广活动，加快申报国家地理标志保护产品和省级非物质文化遗产，坚持一二三产融合，“养加消”贯通，初步形成了集绿色养殖、精深分割、冷链配送、餐饮食品于一体的威远羊肉汤全产业链。

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