川观新闻记者 张明海
“蜀酒浓无敌”——这是一千多年前，唐代大诗人、诗圣杜甫在客居蜀中时，为川酒写下的“品评意见书”。
11月22日，小雪。在这“晚来天欲雪，能饮一杯无”的节气，伴着“大国浓香”的芬芳，一场关于“蜀酒何以浓无敌”的探讨，在杜甫草堂观澜堂举行。
这是由四川日报全媒体主办、五粮液为“独家战略合作伙伴”的系列文化主题活动“大咖话川酒”（第一季）第三期的现场。来自河南、江苏、陕西、重庆、四川五省（市）的作协主席、副主席，开展一场与杜甫穿越时空的对话，共话川酒传承和创新文化盛宴。
因何浓？一杯川酒里，是天府之国的恩赐
大诗人杜甫一生写了1000多首诗，其中有将近300首与酒有关——对于川酒，杜甫情有独钟，写下了“蜀酒浓无敌”的千古佳话。
蜀酒因何浓？在与会者看来，一杯川酒里，酝酿着的，是来自“天府之国”的恩赐。
“四川盆地，就是一个天然的大窖池，这里是世界的‘酒罐’。”著名诗人、陕西省作协副主席阎安认为，有着“天府之国”美誉的四川，因其地理条件造就了不可多的酿酒条件，这一“天然发酵池”，最适合微生物生长繁殖，也最适合美酒的酿造。
对此，重庆作协主席、鲁奖获得者张者表示赞同。他说，自古少经战乱的四川，自然条件优越、物产丰富，与其他地方相比，自古以来不缺少酿造美酒的粮食。“就比如五粮液，它是由高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食酿造而成，这五种粮食酿造成玉液来到味蕾后，就像五条龙一样翻江倒海，能让你焕发出灵感，成为诗歌。”
曾到五粮液实地参观的著名作家、河南省作协原副主席、中国散文学会副会长王剑冰，对蜀酒的浓香之美一直念念不忘，“参观五粮液的千年老窖时，在打开门的那一刹那，那个酒的窖香真是要把你醉到，那个浓，在你的心里，早已经深深地扎根了。”
如何浓？一杯川酒里，藏着时代的回响
蜀酒如何浓？在追溯杜甫的生平时，江苏省作协副主席、书记处书记、《钟山》主编贾梦玮认为，这是杜甫内心的一个比较，“杜甫的足迹，走遍了大半个中国，一定是在比较全国各地的酒之后，他才会有‘蜀酒浓无敌’的这种结论。”
在贾梦玮看来，“蜀酒浓无敌”不仅仅是杜甫对蜀酒的评价，还是杜甫在“草堂时期”人生进入到了一个“非常醇厚的境界”。“我们看到，即使是身在草堂，杜甫仍然心系苍生，发出‘安得广厦千万间’的慨叹。这一句‘蜀酒浓无敌’里，不仅仅是一杯酒，还包含着他的情感在里面。”
阎安说，客居蜀中的经历，对于杜甫来说，是非常重要的，是其诗歌创作的高峰。“在这里，在蜀酒的陪伴中，杜甫写下了《秋兴八首》这样中国诗歌的重要篇章，也是其本人诗歌创作的重要代表作。”
一杯川酒里，藏着时代的回响。作为唐代最伟大的诗人之一，因现实主义强烈，杜甫的诗还被称为“诗史”。
“酒与诗，都是表达着人的心事。”著名作家、四川省作协副主席、《四川文学》主编罗伟章说，杜甫借蜀酒抒发情怀，“在他的诗里，可以看出他的心事，看得到一个时代的回响。我们可以看到，杜甫总是将其融入到对于一个民族、一个时代的深深思考之中，感受得到他浓浓的家国情怀。”
向何浓？一杯川酒里，绵延着千年的传承
在一杯川酒里，绵延着的，是千年不断的传承。
“千古共饮一壶酒。”贾梦玮表示，实际上我们今天喝的酒，跟杜甫喝的酒，是有斩不断的千年之缘。“你到五粮液去，你看那来自元明时期的窖池都还在生产，那里的微生物一直在遗传和生发，我们今天喝的酒，跟古人喝的酒，都是来源于同样的窖池，这是物质层面的一种生生不息的传承。更有文化层面的传承。”
“杜甫，是一个有着强烈家国情怀的一个人。他的家国情怀，到现在都还在深深地影响着我们。”罗伟章说，正是这样的家国情怀，造就了“蜀酒浓无敌”，造就了以五粮液为代表的川酒浓香之美。
“你很难想象不喝酒的曹操、杜甫、李白、苏东坡、陶渊明，是什么样？如果没有酒，这个文学史就没法写。”贾梦玮说，诗酒文化早已是中华传统文化的一部分，而在诗酒文化的传承和创新中，浓香四溢的川酒，为之注入了源源不断的灵感与魅力。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
