川观新闻记者 阳菲菲 图片由锦江区商务局提供
11月22日，成都市锦江区商务局会同牛市口街道在“闲庭”餐饮九眼桥店组织开展成都市锦江区餐饮行业消防安全应急演练。此次演练紧紧围绕“全民消防、生命至上”消防宣传月主题，邀请了区内10家重点限上餐饮企业安全管理人员现场观摩，共计90余人参加。
“店长，厨房发生了火灾，赶紧报警和组织人员疏散……”演练模拟了餐厅厨房因操作不慎油锅起火，面对突发火情，餐厅启动应急预案，关闭燃气阀门、厨房电源，疏散餐厅人员，拨打119求援，初期火情处置等，完成一系列流程。
现场，安全专家对此次演练做出点评，重点对灭火器、灭火毯等餐饮企业常见消防器材的正确使用方法作了讲解，并针对餐饮行业特点，着重介绍疏散逃生注意事项、油锅起火的正确处理方法等知识。
锦江区商务局相关负责人表示，餐饮场所人流高度集聚，火灾风险较为突出，提升企业安全生产应急管理水平，强化全员安全责任意识，对于进一步压紧压实市场主体责任，抓细抓实餐饮行业消防安全尤为重要。
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