川观新闻记者 王培哲 宜宾观察 罗顺


三轮摩托车穿过狭长的养殖场通道，工人师傅侧身将车斗里的饲料夹起，抛入通道两边的水池中，鳗鱼一拥而上，甩动的身体溅起白色水花，肚皮在灯光下泛出道道银光。

养殖鳗鱼产生的尾水经过层层净化，流入周边水产养殖户的池塘。 罗顺 摄

这是位于宜宾市江安县阳春镇的鳗鱼养殖基地，是目前四川乃至西南唯一的鳗鱼集中养殖基地。眼下，200多万尾鳗鱼生活在100余亩的室内恒温养殖场里，深秋时节推开厂房大门，温暖的水气迎面扑来。

俯瞰鳗鱼养殖基地，占地100余亩的厂房。 罗顺 摄

11月6日中午，10吨鳗鱼从养殖基地出发，它们将在成都市大邑县的加工基地被制作成蒲烧鳗鱼，销往全国乃至日本、韩国、新加坡等国家和地区。截至11月6日，养殖基地今年已发出300余吨鳗鱼。

鳗鱼养殖对水质和温度要求高，其用到的种苗和饲料都来自沿海地区，因此，之前鳗鱼养殖主要分布在我国福建、浙江、广东等地。2015年，离开互联网公司计划创业的魏森在一场高中同学聚会上，认识了在成都大邑从事鳗鱼加工销售的成都市海光食品有限公司董事长沈明国，他们认为可以在四川建立养殖基地。

“一尾鳗鱼苗10元，养殖一年左右的出栏价可以卖到每斤50元，加工成为蒲烧鳗鱼后，品质较高的可以卖到上百元一斤。”魏森解释，在高额的利差面前，种苗和饲料的运输成本并不是考虑的关键，重点是如何找到洁净的水源，提升鳗鱼成活率。

鳗鱼发货前需要按重量进行分选。 罗顺 摄

在东部沿海地区，鳗鱼大多在露天土塘养殖，受水质和环境影响，成活率在85%左右，并不理想，这也给内陆发展鳗鱼留出了想象空间。2018年前后，魏森和沈明国沿着川内的河流找点位，最终选择了宜宾江安县，这里面朝长江，水资源丰富，实地检测，水质满足鳗鱼“挑剔”的胃口。

彼时，宜宾市江安县正在推动渔民退捕上岸，这个曾经水产捕捞、加工行业发达的县，一度出现了水产行业空白。“通过省水产局介绍，我们认识了魏森和沈明国，但那时我们对于鳗鱼养殖还不太了解。”江安县农业农村局畜牧水产股股长张新才回忆，洽谈时，县农业农村局中有一多半人还没吃过鳗鱼，更不要提鳗鱼养殖方法了。

2019年，位于江安县的“川鳗郎”养殖基地建成投产，总投资2亿元，占地面积约140亩，集规模化、工厂化、现代化养殖为一体，132口鳗鱼养殖池可同时饲养500万尾鳗鱼，年产鳗鱼600吨。引入长江水，鳗鱼养殖基地的成活率保持在95%以上，相较沿海地区具有明显优势。

养殖基地门前的水塘依山势而建，养殖产生的尾水逐层净化，上层的水塘里种满了用于初步净化的水葫芦，下层的水塘里安装有净化设备，排放出的尾水能够满足四川省淡水养殖二级排放标准。

净化后的尾水并非直接排入江水，而是通过管道、沟渠免费提供给基地周边的10余家淡水鱼养殖户。距离养殖基地不远处的金江村养殖户邓科告诉记者，尾水温度在20度以上，富含氨、氮等元素，尾水养殖不仅节约水费，还能帮助提高产量。

围绕鳗鱼养殖基地，江安县建设了四川省三星级水产现代农业园区，一方面聚焦鳗鱼下游加工产业，围绕即将在今年年底建成的二期养殖基地配套有加工车间，尝试开展鳗鱼酱、鳗鱼营养品等产品的开发；另一方面发力县域特色鱼类和早虾养殖，构建起“龙头企业+合作组织+农户”的利益联结体，通过农户就近务工、专合社利用三类苗养殖池和尾水处理池养殖，带动本地农户参与园区建设。

用活一江碧水，江安县正在因地制宜加快水产行业发展。“初步构建起以北部四面山镇为核心的稻虾养殖示范区，中部阳春镇、留耕镇为核心的鳗鱼、库塘养殖示范区，以及南部夕佳山镇为核心的稻鱼养殖示范区。”张新才介绍，江安县水产养殖面积达到23.6万亩，今年渔业总产值预计突破6.5亿元。

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