川观新闻记者 陈丽霏 德阳观察 周玉琴
2024中国·广汉三星堆火锅文化节将于9月28日上午10点在广汉航展会展中心开幕，整个火锅文化节活动计划持续到10月6日。这是记者9月12日从2024中国·广汉三星堆火锅文化节新闻发布会上获悉的。
活动期间，将以火锅美食为基础，以三星堆品牌效应为纽带，以文化节为平台，通过举办“一会、一展、一赛”等系列活动，全方位展现各地火锅产业特色优势，进一步推动中国火锅产业高质量可持续发展。
2024中国·广汉三星堆火锅文化节新闻发布会。主办方供图
据悉，2024中国·广汉三星堆火锅文化节主要由四大活动组成：第20届中国火锅产业大会、第五届中国火锅出品大赛——特色火锅出品赛、中国（广汉）火锅食材博览会和广汉三星堆火锅文化美食季。其中，中国火锅产业大会邀请了全国各地近20位火锅头部品牌企业创始人现场分享其发展经验和战略。大会将发布《宏观经济发展与餐饮趋势解读》《2024中国火锅产业十大关键词发布》《2023—2024中国火锅行业消费大数据分析报告》，为企业提供明确的发展指引。
“此次活动旨在以火锅美食为基础，以三星堆的品牌效应为纽带，通过美食+文旅的双向融合，把产业优势和文旅品牌嫁接放大，让广汉的城市IP更突出、更响亮。”中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会会长王顺海表示，活动以文化节为平台，通过政府引导、展会联动、产业赋能、市场化运作，不断凸显资源叠加效应，提高招商引资成效，促进火锅食材产业高质量健康发展。
近年来，广汉市积极打造“中国火锅食材之都”，已发展成为西南地区最大的火锅产业聚集地，获评四川省火锅食材产业中小企业特色产业集群，2023年产值达155亿元，实现进出口总额12.73亿元。目前，广汉聚集了火锅生产企业160余家，其中规上企业32家，火锅牛油、锅具、调味料等产品比重占全国30%以上；培育有国家高新技术企业10户，专精特新企业9户、省级制造业创新平台5个，并参与了20多项团体标准的制定工作，建成火锅产业研究院（实验室）3个。
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