近日
“书亦烧仙草倒闭门店太多
二手设备滞销”
登上热搜第一
引发网友热议
3个月关店1600多家！
书亦烧仙草创立于2007年，专注于烧仙草这一品类。2018年，书亦烧仙草提出“半杯都是料”的口号，强调性价比，在当时深入人心。2021年9月，书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家。在行业里，书亦烧仙草的门店数量仅次于蜜雪冰城。
据每日经济新闻，记者在连锁门店监测平台查询到的数据显示，近90天，书亦烧仙草新开门店数为496家，关店数则达到了1605家。
据海报新闻，步入2023年，书亦烧仙草开始“失速”，在同赛道茶饮品牌大力扩张的同时，书亦烧仙草门店数量开始缩减。目前，曾排在书亦烧仙草前一位的蜜雪冰城门店数量已超30000家，在茶饮品牌中排名第一，而书亦烧仙草则掉出了前五。
专家分析：
10元定价，十分危险
在一加盟商交流群中，记者了解到，2022年，书亦烧仙草进行了品牌升级，此后菜单经历了多次变动，有加盟商在群内吐槽称“什么好喝就下架什么”“物料价格上涨了产品价格却下降了”。
今年4月，书亦烧仙草开始走平价路线，推出了10元价格带的“金桔柠檬”“薄荷奶绿”等单品。原本定位在15元左右的产品，通过电商平台的团购价也在变相降价，整体的价格区间来到10元以内。
百联咨询创始人庄帅认为，书亦烧仙草价格下调是品牌重新定位的举措，目的是在古茗、茶百道和蜜雪冰城的夹击之间找到新的定位，也希望以低价战略拉拢消费者。但庄帅认为，10元的定价对于品牌来说“非常危险”。
一般来说，与轻乳茶比，水果茶从原材料成本角度来说就比较高，需要加小料的现制饮品对人力的要求也更高。10块钱的价格区间，如果在成本层面无法降本，那势必会挤压到加盟商的利润空间。
多位加盟商反馈，书亦烧仙草近两年门店营业额下滑明显，想要转手、关店的人越来越多。加盟商李莉（化名）表示，门店一天营业额只有一千多元，较刚开业时减半，正考虑在今年9月就把门店关了。
设备回收业内人士：
一天接13个撤店电话
在二手平台搜索查询“书亦烧仙草设备”，显示有多位卖家售卖，标价为666元。
有专做茶饮品牌设备回收生意店主说：“书亦烧仙草的设备我们都不收了。”
还有设备回收业内人士表示，曾有一天就接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话。
有网友明显感觉：
“近些年，
书亦烧仙草确实没其他品牌火热。”
也有网友表示：
“竞争太激烈，过分同质化，
价格虚高多方面原因，
年轻人更愿意养生。”
还有网友怀念
记忆中
书亦烧仙草挺好喝的
你喝过书亦烧仙草的饮品吗？
对于新茶饮品牌的激烈“厮杀”
你怎么看？
来源：南方网综合中国新闻网、每日经济新闻、海报新闻、广州广播电视台
编辑：小麦
校对：梁洁萍
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