兰州市将积极拓展牛肉拉面海内外销售渠道，力争到2026年底，推动实体门店累计达到10000家以上，其中海外1000家以上，省内外9000家以上，营业总收入600亿元以上。
8月26日，在新闻发布会上，兰州市政府党组成员、副市长靳芳解读了《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024-2026年）行动方案》，介绍了上述目标。
根据这一行动方案，兰州市在增加实体门店的同时，还将瞄准预包装产品发力，力争到2026年底，兰州牛肉拉面预包装企业累计达到50家以上，并同期推进兰州牛肉拉面预包装产品进展会、进商超、进平台、进社区、进枢纽、进景区工作，力争入驻全国累计100多家优质商超，覆盖全国累计1.5万家商超门店、3万家便利店和1万家食堂。
牛肉拉面在兰州历经百年传承、创新、发展，已成为享誉全国的一张靓丽饮食文化和城市特色名片。2021年6月，兰州牛肉面制作技艺入选国家级非物质文化遗产项目名录。
围绕“打造千亿级产业集群，持续擦亮城市金名片”这一总体目标，多个部门联合发力。
兰州市商务局今年成功举办兰州牛肉拉面产业链供应链招商推介暨项目签约活动，成立了兰州牛肉拉面产业学院暨高技能人才培训基地以及兰州市牛肉拉面预包装产业发展协会，聚焦增强优质原料保障能力、拓展海内外销售渠道、推动特色产业集群建设等重点工作，持续推进兰州牛肉拉面产业高质量发展。
兰州市文化和旅游局则系统挖掘梳理其起源、传承、特色、故事和代表人物、品牌等文化资源，完成十二道面型文化内涵阐释，开展兰州牛肉拉面与喇家文化、丝路文化、简牍文化关联研究，深入阐释牛肉面历史文化内涵，并聚焦兰州牛肉拉面技艺的文化传承，构建了以国家级、省级非遗创承人为重点、市级传承人为基础的良好传承体系。
兰州市市场监督管理局对现有牛肉拉面商标进行了梳理汇总登记，建立《兰州牛肉拉面商标保护名录》，全市138家企业（商户）注册牛肉拉面相关商标，现有有效注册商标228个。以此为基础，有效提升兰州牛肉拉面商标保护力度，依法查处商标侵权等违法行为。
“我们将着力开展增强优质原料保障能力、推动特色产业集群建设、拓展线上线下销售渠道、挖掘文化特色推动商文旅融合、强化标准引领提升品牌效应、深化科技创新赋能产业升级、加大人力资源保障力度七大行动，推动兰州牛肉面产业高质量发展。”靳芳说道。
（光明日报全媒体记者 尚杰、王冰雅，通讯员白泉）
来源：光明日报全媒体记者 尚杰、王冰雅，通讯员白泉
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