开栏语
汉源的甜樱桃，成都平原的蔬菜，江安的鳗鱼，高原上的牦牛肉……一年有四季，天府大地上四季鲜货产销不断。农产品一头连着产区，一头连着市场，从产区到市场之间，农产品往往要跨越“山海”，在“买卖”中完成价值转换，既富了乡村，又甜了市场。
这个过程中会发生什么故事？本报记者洪瑜、徐灿红将联合推出“洪红甄选”栏目，以四川特色农产品作为观察对象，在农产品上市时节，深入产区和市场，参与“买卖”之中，关注时代变迁中市场消费喜好的变化，关注“天府粮仓”特色产业的发展趋势，关注特色农产品如何支撑乡村振兴。
四川农村日报全媒体记者 徐灿红 洪瑜 文/图
市场上的甜樱桃为什么那么贵？消费者选购甜樱桃时最关注什么？卖甜樱桃挣钱吗？6月14日，“洪红甄选”二人组带着前一天从汉源县清溪镇农贸市场批发的40斤套袋甜樱桃，来到成都的一个农贸市场，化身“卖货郎”，正式摆摊卖起了甜樱桃。
记者在成都农贸市场体验卖甜樱桃。
下午6点左右，成都市金牛区马鞍北路社区的农贸市场里迎来了人流高峰。农贸市场里，一条条巷子纵横交错，巷子里道路两边是各类时蔬、肉类、水果、干货等摊位。经过一番实地探访，“洪红甄选”二人组将摊位选在农贸市场里的一个十字交叉口。
“你知道汉源甜樱桃吗？”“知道怎么挑选樱桃吗？”“平时在哪里买樱桃？”在体验摆摊卖货的同时，二人组从和前来购买甜樱桃的顾客攀谈中了解到，多数消费者对甜樱桃产地并不了解，也不太关注，更关心价格和品质。成都市民张女士下班后就近到农贸市场买一些水果回去，一周就要买好几次甜樱桃。她说：“甜樱桃要黑色的、有光泽的才好。我不知道是哪里产的，只要好吃就行。”
记者在成都农贸市场体验卖甜樱桃。
摆摊一个半小时后，40斤甜樱桃销售一空。此次卖货情况如何？二人组算了一笔账：甜樱桃进货花费480元，销售甜樱桃收入400元。不算人工、交通等成本，亏损80元。
这意味卖甜樱桃不挣钱吗？洪红二人组经过复盘发现，此次卖货亏损的主要原因有二：一是在主观上没有追求经济效益，卖货时以体验为主，在各个环节都没有考虑经济账，比如销售价格低于市场价、销售场所不是最优选择等；二是客观上甜樱桃损耗较大。事实上，通过控制损耗、保证甜樱桃品质、提高定价等，卖甜樱桃是可以挣钱的。
农产品损耗是生产销售中存在的共性问题。甜樱桃是比草莓还要“娇气”的水果，在种植管理、贮运等过程，每一个环节都会造成不同程度损耗。
记者在成都农贸市场体验卖甜樱桃。
为了降低甜樱桃在生产、储运、销售过程中的损耗，保障甜樱桃的品质，产销各方都在采取措施。记者在汉源调研期间发现，当地果农在种植过程中，采取避雨设施以及套袋模式，来减少雨水造成的裂果、减少虫叮等；在采摘时，避开阴雨天采摘，以减少运输过程中的损耗；在运输过程中，通过冷链物流等运输方式，也能最大程度减少损耗……
每一个为品质加分的环节，都会造成成本上涨。这也导致了汉源甜樱桃批发价虽然只要十几元一斤，但到了成都等零售市场，普遍要卖到25元/斤以上。不过不少消费者表示，甜樱桃作为一款高档水果，只要品质有保障，贵一点也能接受。
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