四川农村日报全媒体记者徐灿红 文/图
“出菇啦，出菇啦！”4月11日，在北川羌族自治县曲山镇石椅村的枇杷林下，一朵朵大球盖菇（又称“赤松茸”）顶着红褐色“圆伞”在菌床破土而出，长势喜人，村民悬着的心终于放下了。
石椅村的赤松茸基地上，一朵朵赤松茸从菌床上破土而出。
时间回溯到一周前。“菌种都种下去四个多月了，怎么还不出菇？”眼看着时间一天天过去，石椅村的7亩赤松茸菌床仍没有动静，石椅村村委会副主任陈继述心里着了慌，赶紧向技术指导单位——绵阳市农科院的专家求教。
绵阳市农科院食用菌研究所负责人、高级农艺师钟钼芝来到石椅村基地调研后，给出了建议，“这是菌床土壤过于干了，赤松茸有效积温已经达到，只要浇一次出菇水，把菌床浇透，马上就会出菇。”
钟钼芝（右二）正为陈继述（右一）提供技术指导。
听了专家建议，陈继述赶紧安排村民为菌床浇水。“前段时间还担心不出菇，上周浇透一道水，没想到这几天菌床都开始出菇了，目前每天都能采几十斤。”陈继述指着一丛丛冒出菌床的赤松茸道，这是村里探索的一条致富新产业，村民对它的期待很高。
在得知石椅村的赤松茸出菇后，钟钼芝再次来到石椅村基地，看到部分菌床出菇，大多数菌床上暂时看不到出菇迹象，但已长出密密麻麻的白点，扒开土块后，发现底下布满白色菌丝。“你看，这些白点，都是赤松茸原基，再过一段时间就会长成菌菇的样子。”钟钼芝指着菌床上的白点说道。
目前来看，今年石椅村的赤松茸出菇理想。按照生长进度，赤松茸可以持续采收两三个月，预计每天出菇量近百斤，总产量将超过2万多斤。
刚采收的赤松茸。
这段时间，成都平原的赤松茸产区基本采收，正值市场空档期，赤松茸有不错的行情。在成都食用菌批发市场上，赤松茸一级菇收购价达到每斤8到10元。
陈继述搬来几个塑料筐进入赤松茸基地，决定先将头批长好的菌菇及时采收，送到村里的农家乐来制作特色菜肴，用来培育当地的消费市场。在采收菌菇的间隙，不时有游客前来咨询赤松茸的价格。期间，陈继述接到了一通电话，过两天会有一支近百人的团队到访，“地里刚冒出头的菌菇的销路也不愁了。”
“石椅村的赤松茸品质很好，七成以上都是一级菇，只要扩大规模，如果每天产量能达到1000斤以上，收购商会主动来收购，不愁销路。”钟钼芝说，“这批赤松茸品质很高，我们准备采收一批带回去做推广。”
石椅村种植枇杷小有名气，发展枇杷1200亩。而枇杷林下种植赤松茸，是该村去年才开始尝试的林下经济模式。去年3月，在这片枇杷林下，绵阳首次实现低海拔高山区反季节林下试验成功种出赤松茸。尝到甜头后，石椅村决定扩大规模。去年11月，在绵阳市农科院食用菌专家的建议和技术指导下，石椅村村集体流转了7亩枇杷林下坡地，先尝试小规模种植。
石椅村在枇杷林下种植赤松茸。
“赤松茸对生长环境要求不高，粗放式管理产量都能达到3000斤左右。”钟钼芝讲到，石椅村的赤松茸从去年11月种下，中间经历了漫长的低温天气后，在近期气温回升后，依然能正常出菇。“这说明在石椅村进行反季节种植赤松茸是可行的，反季节种植，能避开赤松茸上市高峰期，获得更高的收益，市场前景广。”
钟钼芝说，粉碎后的玉米秸秆、枇杷枝条等农林废弃物可以成为赤松茸菌床所需的基料，在收获赤松茸后，菌渣又是优质的有机肥，能提高土壤肥力，促进枇杷树更好地生长结果。
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