四川农村日报全媒体记者 袁宇君

立冬已过，气温一天天降低。冬季蜜蜂管理工作也被广大蜂农朋友提上了日程。为了帮助小蜜蜂顺利越冬，切实提高中蜂养殖技术水平，持续推进中蜂产业健康、高质量发展，11月10日，国家蜂产业技术体系成都综合试验站将优质成熟蜂蜜高产技术培训班开到了广元市。

培训现场。

▉蜜蜂越冬需尽早准备

培训班上，四川省畜牧总站高级畜牧师赖康首先分析了我省冬季气候蜜源环境状况。冬季气温波动一般在零下5摄氏度至15摄氏度之间，对于蜜蜂而言，正处于一种无蜜粉源或有蜜粉采不回的状态。冬季中期，气温偏低，蜜蜂结团处于冬蛰状态；前后期气温有所回升，却容易造成工蜂外出被冻死的情况。

所以，赖康针对冬季蜜蜂管理，建议广大蜂农并群、足蜜、紧脾、少扰，通过这些措施减少蜜蜂活动，并且适当进行箱外遮阴保温。

在越冬前，他主张繁殖适龄越冬蜂，以及繁殖成强群。如果蜂群较弱，越冬前应该将弱群合并成一群越冬，或在蜂箱中间加闸板，将两个弱群放在一个蜂箱里越冬。

留足或补足越冬蜂蜜，是帮助蜜蜂顺利越冬的另一要点。如果蜜蜂越冬前蜂群越冬蜜不够，选择晴暖天气的傍晚，利用3天左右喂足。如果越冬前，蜜蜂采集了甘露蜜，建议蜂农要取出，并重新补喂优质蜂蜜或白糖。特别需要注意的是，蜜蜂越冬蜂蜜最好选不易结晶的蜂蜜。

就像人不能住在破败的房屋中一样，越冬前也要注意为蜂群修补、密封破损蜂箱，或者用完整密封的蜂箱置换掉破损的蜂箱，这样才有利于防寒防热，为蜜蜂保持2℃～8℃适宜的越冬温度。在紧脾方面，建议蜂农在蜜蜂越冬前撤出多余的巢脾消毒储存，并选留平整、蜜足的“二口脾”。

说完了越冬前期的准备，赖康还详细介绍了蜜蜂越冬期管理要点。蜜蜂饲料在湿度超过80%的情况下会吸湿变稀，易变质，蜜蜂食后易患大肚病和下痢，所以冬季蜂箱内最佳湿度应保持在70%至80%。蜜蜂在箱内时刻离不开新鲜空气，要防止死蜂、杂物堵塞巢门，闷死蜂群。大雪天，更要防止飞雪将巢门封闭。

▉提质增效得靠成熟蜜

关于中蜂养殖，广元市各县（区）农业农村局分管畜牧生产领导和畜牧生产股主要负责人，蜂业协会、蜂有关合作社负责人，养蜂从业者等最关心的是，如何生产更优质的蜂产品。

对此，福建农林大学蜂学学院副院长陈大福、四川省高新技术蜜蜂研究所所长何卓洲等作为本次培训的特邀专家，围绕蜂产品质量安全生产与市场营销、蜜蜂良种的开发与利用、蜜蜂饲养管理技术等展开授课。

何卓洲告诉记者，养蜂想要提质增效，绕不开最常见也最容易“出效益”的蜂产品——蜂蜜。

蜂蜜分为成熟蜂蜜、稀水蜂蜜和浓缩蜂蜜。一般而言，波美度越高、含水量越少的蜂蜜，品质就越好，成熟蜂蜜的波美度通常在43.5度以上。这是由于蜜蜂要对花蜜进行反复酿造，然后再用蜂蜡封住蜂房让蜜继续发酵、转化，这个过程大约需要经历4、5个月。

这是由于蜜蜂要对花蜜进行反复酿造，然后再用蜂蜡封住蜂房让蜜继续发酵、转化，这个过程大约需要经历4、5个月。经过这顿“折腾”，蜂蜜中的氨基酸、酶类等有益人体的物质也更加丰富。

受单个群体蜜蜂数量不足、蜂蜜产量以及销售价格等因素制约，“勤摇蜜、取稀蜜”“先生产未封盖的非成熟蜂蜜、再浓缩加工”的“浓缩蜂蜜”成为市场主流。不规范不科学的加工过程不仅可能劣化蜂蜜品质，也给掺假提供了便利，不仅无法充分发挥蜂蜜原有的营养价值，还让蜂蜜这个产品在销售时出现“信任危机”。

“从行业健康发展、蜂农增加收入等角度思考，我们呼吁大家掌握成熟蜂蜜生产技术，以品质换口碑，用口碑提效益。”何卓洲告诉记者，希望科学的中蜂饲养技术，能够助力四川乡村产业振兴。

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