张玉群 韩嘉伟 川观新闻记者 罗向明
记者8月14日从攀钢集团有限公司获悉，其旗下成都攀钢大酒店，在经历系列深度改革后，终于甩掉了“连年亏损（持平不亏）”的帽子，实现了经营业绩和发展质量的“双提升”，创造了酒店成立30多年来的最好业绩——今年前六月，客房出租率大幅提升，比2019年同期提高25%，经营收入比2019年同期提高32%；尤其在第31届世界大学生夏季运动会开幕之际的7月份，酒店客房常常出现“一房难求”的满房状态，综合出租率屡创新高。
位于成都北门梁家巷附近的攀钢大酒店。图据受访者。
过去几年，作为攀钢所属的老字号酒店，成都攀钢大酒店有限责任公司一度挣扎在生死存亡的窘迫境地，出租率和营业额呈断崖式下降。“从2020年初到2021年上半年， 我们每个月都在亏钱，那段时间真是太难了！我们一天接待几个客人，有时候甚至一整天都没有一个客人入住，我们只能尽量节约开支，压缩运营成本，但还是眼睁睁看着亏损的金额越来越大。”酒店运营部总监谈到这里，感慨良多。“为了度过难关，酒店不得不采取一些措施来缓解压力，比如调整员工上班时间，暂停部分设施和服务的运营等”。
酒店负责人事后也进行了复盘：“疫情反复的头一两年，对比同行业一流酒店，我们存在机构臃肿、效率低下、激励不足等一些深层次的问题。如果继续按照原有的模式运行，酒店会输得很痛！”
重新打造后的攀钢大酒店新客房。图据受访者。
痛定思痛，攀钢大酒店开启全面革新之路。2021年和2022年，为进一步适应市场竞争，提升综合实力，攀钢大酒店陆续启动硬件升级工程、管理革新工程，对酒店的客房、餐厅、会议室、健身房等设施进行了全面升级和改造。客房方面，设置了经济型、舒适型、豪华型、套房型等多种类型，增加了客房的差异化和特色化；餐厅方面，将闲置邻街门面改造成以快餐为主的“攀西小馆”，打造提供攀枝花、西昌地区特色菜品的“攀西食舫”，引进专业化厨师团队担任主厨，提升菜品的品质和定位；在酒店增设健身房，配备跑步机、动感单车、多功能力量训练器、哑铃等设备。
新推出的攀西风味特色菜品之一攀枝花蕊炒油底肉。图据受访者。
与此同时，攀钢大酒店深化内部改革，提升管理水平。调整组织结构，瘦身健体，通过此举，中层管理干部减少42%，员工减少11%；改革绩效考核与薪酬分配制度，将员工收入和业绩有效绑定，实行工资与效益“硬性挂钩”。
在此基础上，攀钢大酒店根据上级公司的发展战略，提出建设“四力酒店”的工作思路，即定力、活力、实力、合力。根据这一理念，酒店全力拓展外部市场，指派专人负责网络订单的销售、跟踪和反馈，使得专业平台的网络评级大幅上升。实施全员营销，成立跨部门的“攀钢大酒店新媒体工作室”，生产用于新媒体扩散、种草的文案、图片、“官方短视频”等产品；发动每个员工争当酒店营销员，鼓励和引导员工利用微信、朋友圈等自媒体讲好酒店故事，吸引和培育潜在客户。不断强化品牌建设，进一步明确了打造“央企（鞍钢）一流商务酒店”的奋斗目标，确立了“热情周到、务实高效”的服务理念，设立了打造知名酒店（攀钢大酒店）、网红餐厅（攀西食舫、攀西小馆）的具体目标。一系列举措，让攀钢大酒店成功实现“逆袭”，步入高质量发展之路。
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