开栏语

2023年6月，农业农村部公布新一批通过国家畜禽遗传资源委员会审定的畜禽新品种（配套系）和畜禽遗传资源名单。其中，来自四川的天府黑猪、天府黑兔、天府农华麻羽肉鸭3个畜禽新品种（配套系），羌山云朵鸡、黑水凤尾鸡和平武红鸡3个畜禽遗传资源通过审定。


畜禽种业是畜牧业的“芯片”，是畜牧业高质量发展的核心和关键。在素有“粮猪安天下”美誉的四川，畜牧业同样是擦亮农业“金字招牌”的关键一环。


这些通过审定的畜禽新品种（配套系）和畜禽遗传资源背后有着什么样的育种故事？产业链从业者未来又将如何做大做强特色畜禽品牌？即日起，四川农村日报全媒体推出“川种振兴•看畜禽‘芯片’怎样炼成”系列报道，本报记者走进实验室、圈舍、企业等地，直击我省畜禽种业创新能力和水平，敬请关注。

四川农村日报全媒体记者 杨都

“小白兔白又白，两只耳朵竖起来……”耳熟能详的儿歌，将兔子的形象生动的呈现在大众面前。而通过国家审定的兔类新品种——天府黑兔，一个“黑”字点出了它的与众不同。

检查兔群健康状态、测定种兔体重体尺、记录幼兔生长发育……6月25日，在四川农业大学雅安校区的天府黑兔育种基地内，国家兔产业技术体系岗位科学家、四川农业大学动物科技学院教授赖松家正在检查天府黑兔的生长情况。

赖松家（右）和团队成员在检查天府黑兔健康状态。受访者供图

像这样的工作，赖松家和团队成员每周都要重复循环开展。“这是一个重复而枯燥的过程，却是天府黑兔选育的关键，也决定了每一只天府黑兔的生死。”赖松家笑称，每一只天府黑兔的长势决定了它是否能“突围”。换句话说，只有体重达标，它才不会变成餐桌上的美味佳肴。

核心种兔如何选育

层层选拔决定能否突围

在基地两栋标准化兔舍内，养殖着上千只天府黑兔。它们毛色黑亮、活泼好动，是我国人工培育的第一个黑色中型肉兔新品种。“基地从上世纪90年代开始进行兔种杂交，获得最早的天府黑兔种兔。后来又经过10余年的育种工作，目前已完成第6世代的选育和繁殖性能测定。”赖松家告诉记者，目前这一代天府黑兔，具有较快的生长速度，一般70日龄体重2.3公斤以上，且存活率更高。

贾先波（左）和赖松家（中）在记录天府黑兔的生长情况。受访者供图

培育团队是如何选择天府黑兔下一代的呢？

“竞争尤为激烈。”四川农业大学动物科技学院讲师贾先波博士介绍，每一世代天府黑兔核心种兔群均由360只母兔和90只公兔组成，共计450只。按照每只母兔一年生产7窝、每窝8只仔兔计算，一个世代将产生20160只后代。其中，下一世代的核心种兔群只会在前3窝中诞生。

前3窝，意味着依然有8640只兔宝宝进入“半决赛”，450只核心种兔如何突围？

21日龄窝重和70日龄个体重成为了突围的关键。“进过团队长期的实验比对发现，这两项指标分别乘以相关系数之和再乘以一个系数得出的分数称之为‘育种值综合选择指数’，这是核心种兔选育的关键之一。”贾先波介绍，21日龄窝重是衡量繁殖性能的综合指标，包括产仔数和仔兔长势等；70日龄重是衡量个体重量的指标。

“8640只兔子都会有成长档案，包含体重、健康状况等信息。”贾先波进一步说，每窝仔兔会根据育种值综合选择指数选择1只公兔和2只母兔进入待选，其余的淘汰成为肉兔。最终再从进入待选的兔子中选出下一世代的核心种兔。

然而，育种值综合选择指数并不是挑选核心种兔的唯一标准。“公式只是最终选择用的，期间还需随时对兔子进行观察和数据分析。”赖松家告诉记者，在遗传评估的基础上，还需要坚持与体型外貌评定相结合选种。其中，结实体型、全身被毛黑色、光泽性好、眼睛黑色耳大小适中、胸宽而深、背腰宽广等体型外貌的天府黑兔将更有优势成为下一世代的核心种兔。

混血育种+校企联合

填补无优良黑色肉兔品种空白

天府黑兔的后代选育经历了“过五关斩六将”，而它的先辈同样身世不凡。

天府黑兔。受访者供图

在现场，记者观察到天府黑兔全身被毛黑色，眼睛黑色，臀部圆宽，大腿宽深而长。“天府黑兔是个‘混血儿’。”赖松家介绍，天府黑兔是川农大针对我国肉兔生产的特点和市场消费需求，由川农大会同四川华恒农业发展有限公司、四川腾逸农业科技有限责任公司以德国花巨兔、比利时兔和加尼福尼亚兔为育种素材，经毛色固定和连续5个世代的定向选育，历时10余年培育而成。

作为肉兔，天府黑兔口感如何？

“天府黑兔兔肉的蛋白质比一般兔肉高5个百分点的氨基酸，鲜味氨基酸高6%。同时，由于天府黑兔的肌肉更结实，相同比例的天府黑兔肉会比普通兔肉重15%。”赖松家告诉记者，“更通俗一点讲，与普通兔肉肉质松散、有草腥味的情况不同，天府黑兔肉质更细嫩香浓。”

不只是口感更好，天府黑兔还兼具繁殖力和抗病力强、生长速度快等特征。赖松家表示，天府黑兔是我国人工培育的第一个黑色中型肉兔新品种，属于优质兔肉品种，填补了我国无优良黑色肉兔品种的空白，将进一步缓解我国良种肉兔种兔供给不足的矛盾，丰富多元化兔肉消费市场，同时对提高肉兔良种覆盖率和生产力水平具有积极的促进作用。

大型企业+地方合作

抢抓机遇推动畜禽种业振兴

通过国家审定后，不仅代表着天府黑兔繁殖力强、生长速度快、肌肉品质优等特性和潜力得到认可，还意味着更大的推广发展前景。

“在尚未通过国家审定前，天府黑兔仅在省内通江县、三台县、资中县、安岳县等地进行中试，全年出栏量只有十万只左右。”赖松家告诉记者，如今通过国家审定，团队将选择符合资质的大型养殖企业，开展更大范围的合作推广。

天府黑兔3周龄群体。受访者供图

在资阳市安岳县元坝镇努力社区的一个山坳里，正崛起一个天府黑兔的扩繁场。四川腾逸天府黑兔扩繁场负责人张凯正全力以赴加大天府黑兔的扩繁和生产，“天府黑兔在肉质和营养方面超越了现在场里养殖的法国伊拉肉兔，市场前景较好。”张凯说。

张凯介绍，天府黑兔种兔一旦销售可卖150元/只至200元/只，比一般种兔多卖50元/只至100元/只。除了良好的效益，他全力扩繁优质的天府黑兔种兔，一方面，是要淘汰掉一部分退化的种兔；另一方面，积极从商品兔中筛选“优等生”扩充种兔群体。

抢抓机遇的还有地方。当前，围绕畜禽等特色优势产业建设，雅安市正积极开展农业科技创新试验示范，盘活农业科研资源，构建创新型产业发展体系，推动科技引领雅安及周边“辐射拓展区”农业高质量发展。

“解决科技成果转化问题是雅安现代农业产业科技创新中心的重要工作之一。”雅安市农业农村局科技教育科相关负责人表示，雅安将依托四川肉兔的消费市场，打造天府黑兔新品种的种源基地，为终端企业提供优良的品种，并积极在全国推广运用，在提高农业产业质量和价值的同时，推动畜禽种业振兴。

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