李明泉：品苏轼的诗酒人生｜西岭雪·阅读苏东坡

李明泉

闪灼人类文明天幕的众多群星中，有一束耀眼的星座，那就是用语言和情感点亮的诗歌；流淌在社会进步长河里流光溢彩的创造物中，有一种物化的壶觞，那就是激情燃烧和灵光凸现的琼浆。仿佛天上的诗语与人间的酒话一旦契合，这世界就生成无数美妙的组合，把人内在的心性和智慧导入一泻千里、汪洋恣肆、歌咏不绝、生生不息的美学世界里，人生便多了些许趣味与畅想。在中国诗歌史、中华文明史上，能够把诗、酒与人生妙合无垠地演绎得荡气回肠、惊天动地的无疑是百科全书式人物——苏东坡。

苏东坡的诗酒人生，是一个说不完道不尽、至今回味无穷的话题。他的诗词中无不散发着浓浓的、甜甜的、悠悠的、寥寥的酿味醇香。据专家统计，苏轼2723首诗中，出现酒字的有450余首，348首词中出现酒意象的达112首。苏轼为何对酒情有独钟？酒，在苏轼人生全过程中具有什么样的特殊功用？诗与酒之间到底有着怎样的情思因果和内在联系？

1059年10月，苏轼一家离开眉山，坐船顺岷江出川，历经各种艰难复杂的诗酒人生。在乐山停留期间，苏轼与嘉州酒税监官郭纶有交往。30多年后的1090年（元祐五年）秋，苏东坡做杭州太守时，送一位姓张的朋友去嘉州做太守，非常羡慕，写道：“笑谈万事真何有，一时付与东岩酒。”

1100年（元符三年）新年到来之际，有消息传来，说黄河已经重新回流到北边的河道中去了。当年东坡兄弟根据历史文献和多年的调查，以科学的方法推定黄河必然回到北边故道中，任何其他治理黄河的方案如果违背了这个推定，可能都属于劳民伤财，但是二人的主张被否决。新党上台，又把一顶治河无能的政治大帽子压在东坡兄弟头上。现在，天理昭昭，黄河重回北流故道，算是给东坡兄弟平反昭雪。于是，就在除夕前后，他酿制了一种新酒“天门冬酒”。苦难快结束了，有盼头了，加上又是新年，东坡十分欢喜。他说自己酿制的就像杜子美眼里的“麹米春”酒那样，整座房子都闻得到它的香味（“天门冬熟新年喜，麹米春香并舍闻”）。东坡站起身，打开书案左侧的木箱，里面满是书稿，装着《苏氏易传》《书传》《论语说》，东坡伸出带着老年斑的瘦长左手，抚摸着它们。

东坡将渡海北归了。

从老家出发到渡海北归，苏轼先后在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年，因“乌台诗案”被贬为黄州团练副使。宋哲宗即位后，任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地。晚年因新党执政，被贬惠州、儋州。宋徽宗时，获大赦北还，途中于常州病逝。

苏轼的精神世界无比宽广而深厚。

1061年8月中旬，26岁的苏轼参加制科考试，他在撰写的50篇命题作文中，系统阐述自己的政治主张、施政纲领。苏轼认为，知识是判断事物和针对已有观念进行矫正的基础。他在写给曾公亮的信中说：“凡学之难者，难于无私；无私之难者，难于通万物之理。故不通乎万物之理，虽欲无私，不可得也。己好则好之，己恶则恶之，以是自信则惑也。是故幽居默处而观万物之变，尽其自然之理，而断之于中。其所不然者，虽古之所谓贤人之说，亦有所不取。”苏轼强调矛盾双方的统一调和，即中庸，他在《中庸论下》中说：“不知中庸，则其道必穷。”“古之所谓中庸者，近万物之理而不过。”“近之所谓中庸者，循循焉为众人之所能为，斯以为孔子、孟子之所谓乡愿也。”中庸是苏轼的渐进论主张的基础。

考试后，苏轼前往凤翔为官。经过西京，与刘敞见面，在“石林亭”举杯对饮，喝到石头也同醉。

苏轼的旷达性格和处世方式，至今令人倾羡和感佩。

1062年10月，苏轼病中给子由写诗三首。子由在去年8月被任命为商州推官，知制诰王安石不肯撰写任命辞，事情就黄了。今年秋天，因要照顾年老的父亲，只好放弃任命。他在诗中劝子由：“万事悠悠付杯酒，流年冉冉入霜髭。”没有什么大不了的，喝酒吧，没有什么一杯酒解决不了的事情。生活在一个变化的、并非是完美的世界，需要建立一个新的平衡，苏轼对子由谈到了自己的困境，以及所应对的方法。

1071年7月，苏轼离开京城前往杭州，先去陈州见担任学官的子由。苏轼把子由沉稳、果敢、忠于内心的种种品德跟自己做了对比，说自己就像庄子所说的喝酒醉了摔跤的人，好在还没有受伤就醒了。到了地方闲散之地，可以安安静静过日子了。

苏轼时刻关注现实社会和黎民百姓的生活，纳入诗词抒写题材，表达自己的情感好恶和审美取向。

1099年（元符二年）春末，东坡喝了酒，去寻找那些渐渐有些熟悉的黎族朋友们。口吹葱叶的小童、符老秀才、说话尖锐的春梦婆，还有挡住去路的竹刺藤梢，以及用作指示方向的牛粪（矢），黎族人民的生活内容进入到他的诗中。此时他半醒半醉，没有醉到径自酣睡，但是诗神却在身边。东坡走在陌生的土地上，但那土地上的人瞬间就成朋友和亲人。

苏轼同人交往不设防的亲近态度和与人为亲的境界，让人不禁感慨系之。

苏轼在尉氏县驿馆里遇到大雪，他与一个陌生人饮酒。陌生人长得面色苍黑，喝酒狂放，举杯即尽，二人喝了一宿。天亮挥手作别而去，苏轼发现，竟然不知道对方高姓大名。这一晚与陌生黑面人的酒聚，可见出苏轼的酒中情趣和人性奇异。这在今天，简直是奇遇似的天方夜谭。

苏轼的天性是上苍赐予的，是先贤育化的，也是大自然沁润的。在大自然面前，苏轼的天性最为自由而欢畅。

1072年3月23日，探花使争相传报：杭州吉祥寺牡丹大开，游人如织。寺僧守璘的牡丹最好，数量上千株，入品者数百株。乐声妙曼而出，苏轼便挪不动步子了。花前摆开了筵席，金盘盛放着花朵，苏轼拈得一朵，戴在头上。酒也上来了，太守、苏轼、当地缙绅名流一共53人，皆簪花而饮。

这一年，苏轼37岁，簪花时，他不由得想到，我老了，戴花并不觉得难为情；但是花一定很难为情吧，因为花插在一个老人的头上，可能不愿意。化身为花的心理活动，是苏轼人生哲学的一个境界，万物平等。一个人天性的释放和无拘无束的流露，不做作不矫情不看他人眼色，这是何等的个性舒展与跅弛豪纵啊！

苏轼在《既醉备五福论》一文中说酒有五福：“君子万年”，长寿之福；“介尔景福”，富贵之福；“家室之壶”，康宁之福；“高明有融”，好德之福；“高朗令终”，善终之福。苏轼眼中的酒，成了中华福文化的要义和精髓。

酿酒技艺是人类的独有创造。一部中华酒文化史，可以说折射出中华文明进步和惠泽民众的历史。酒为琼浆需好水。苏轼看到在湖北宜昌西北30里石鼻山下有一股能吐出月色一样的涎水，泉水跌落江中，激起浪花，呈深碧之色。他说这种经历千难万险形成的水，“岂惟煮茶好，酿酒应无敌。”这神奇的水，不单单能够煮出好茶来，如果用它酿酒，也许会独步天下。

苏轼对酿酒品酒很有研究。在儋耳饮酒时，酒有两种，一种是他自酿的酒，一种是黎族朋友带来的“小酒”。“小酒”属于快速酿成的酒，是生黎（住在偏远山洞、不征集徭役赋税者为生黎）的酿酒之法。不用麹蘖，而是把一种叫严树的皮叶捣碎，用清水浸泡，与酿酒的粳米和在一起，几天后就酿成酒了。另外，取石榴花叶与粳米同酿，也可以制成“小酒”。东坡把两种酒合入一樽，分而饮之。

苏轼兄弟与崔度贤良饮酒，喝了一款福建“赤如丹”红酒。有材料说“广、闽所酿酒谓之红酒，其色殆类胭脂”，这种像胭脂一样的红酒，据说唐代就有，李贺诗说小槽出酒了，一滴一滴地滴下来，红红的，像一颗一颗的珍珠。

酒液点亮诗词想像激情，艺术升华文明形态空间。

诗与酒有如鸟之两翼，飞旋在民族追求幸福生活的浩瀚天空，绚丽夺目，自由翱翔。苏轼爱酒、酿酒、品酒、咏酒，深谙其中三昧，他笔下的酒诗成了他人生的乐趣和知己。

一次，有个叫苏自之的人给他送来酒。他写了一首长诗《谢苏自之惠酒》，把那些在酒历史上留下种种典故的高姓大名，一一罗列了出来：庄子、韩愈、徐邈、阮籍、毕卓、刘伶、杜甫以及八仙贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂等，这个“酒神榜”仿佛编织成文明的璀璨星幕。

苏轼饮酒率性而为，诗性勃发。

他的《六月二十七日望湖楼醉书五绝》，酣畅淋漓地表达酒后新奇想像力：“黑云翻墨未遮山，白雨跳珠乱入船。”“水枕能令山俯仰，风船解与月徘徊。”从躺着观察的角度来看，酒后不能支，显然是醉了。水波本来是摇荡着的，但是因苏轼躺在水波之上，水波因与苏轼浑然一体而不动，山就相对晃动起来了，风驱动的船，或者说风行如船，真的如同月亮一起在徘徊呢。酒，似乎专门给苏轼的诗歌灵感打开了一扇门——这扇门平时是不开的，一端起酒盏，就听得“吱”的一声，门开了。饮酒如此，作诗如此，当属东坡。

苏轼在《望江南·超然台作》写道：“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上望，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”从酒文化来阅读东坡，却别有滋味，值得细品。

李明泉，中国文艺评论家协会副主席、四川省社科院二级研究员。

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