陈利民
我只听说过醉酒，而没有见过醉茶。饮茶是我们日常生活中的一种传统习惯，俗话说：“开门七件事，油盐柴米酱醋茶”。
我从喜欢喝茶，到认真品茶经历了几十年时间，但对茶道也是一知半解。记得小时候，有一次夏天傍晚，我贪玩回家，偷喝了几口父亲搪瓷盅里酽酽的老沱茶，不仅屁股上挨了一巴掌，而且还弄得自己在竹板床上一夜未眠。参加工作以后，因为常常与文字打交道，就爱上了喝茶。那时候，工资微薄，喝的都是廉价普通花茶。随着生活水平提高，收入逐渐增多，我对于喝茶也讲究起来。西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的岩茶等，我都一一品过。
茶，是我们精神境界的“灵物”，藉由水生发，由器而升华。所以，品茶不仅讲茶道，而且用茶的器具也十分考究。业内有术语云：“茶滋于水，水依附器；嗜茶者，品茗好茶道，也必重茶器。”
这一点，我也身临其境，耳闻目睹。
多年以前，我去深圳出差，一位挚友请我喝功夫茶。我们来到一家装修古朴的潮州茶馆，步入石桥，绕过回廊，进了一间雅致的茶室。室内的仿古落地窗映着外面的翠竹林，窗外似乎有鸟鸣。茶室地面铺着羊毛地毯，放着一条长红木桌，桌上摆着精致的小壶小盅茶具，一妙龄女子正在以沸水清洁茶具茶叶。我与挚友脱鞋迈步，彼此盘腿，面对面坐在蒲团上。他惬意地说：“今天我们喝福建武夷山的大红袍，目前广东流行喝这种茶。”
我了解，大红袍属乌龙茶，品质优异，是中国特种名茶。茶形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。据说品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，一股“岩韵”味明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按工夫茶小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的禅茶韵味。我也知道，中国名茶有六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
“你瞧瞧这些精美的青瓷茶具，与茶叶同样具有灵性。”挚友含笑说。
的确，“茶圣”陆羽在茶叶专著《茶经》就收录了28种饮茶用具，包括风炉、炭挝、火荚、交床、纸囊、巾等，足见其器具灵巧，专攻之精。
“清代茶具最为齐全，以青花盖碗茶为一大特色。盖碗由盖、碗、托三部分组成，象征天、地、人，这也反映了中国人用器之道的哲学观。”挚友一本正经地说。
诚然，古人有云：“器为魂，茶有缺，问鼎情怀，百茶相容；茶养器，人问禅，自然之心，自然自得。”
妙龄女子泡功夫茶的技能娴熟，她将气味芳烈的茶水倒入小盅，彬彬有礼地推送在我们面前。挚友率先示范，他礼仪式地端起小盅，举在鼻尖嗅一嗅，然后细呷细品。
我也依葫芦画瓢，摹仿品茶，顿时感觉舌根微涩，口生回甜，馨香满鼻。数巡之后，我的额头微微冒汗，两腋习习生风，有一种吸收天地之灵气，感悟品茗之精华的体验。
“茶好，对水质要求更高。”挚友感慨地说。
“对呀，不然陆羽为什么说‘其水，用山水上，江水中，井水下。’我记得《红楼梦》的第四十一回‘栊翠庵茶品梅花雪’中，妙玉在栊翠庵给宝玉、黛玉泡了两杯茶，黛玉一猜肯定是‘旧年雨水’，而妙玉嘲笑她是个‘大俗人’，这是埋在瓮中的‘梅花上的雪水’，陈年雨水那样轻浮如何吃得？”我一边兴致浓浓地品茶，一边侃侃而谈地说。
我与挚友喝了一下午的功夫茶，感觉自己酣畅淋漓，浑身舒展，酩酊之后有一种漂浮之感。我问挚友，我喝这么多茶是不是喝醉了？
挚友一语道破，笑曰：“人生如清茶一盂，苦苦的，淡淡的，涩涩的，甜甜的都会品味。醉茶不俗，醉心风雅。”
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