川观新闻记者 王密 赵张冬 文/图
9月1日，成都市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部关于在全市开展全员核酸检测的通告发布后，生活保障成了成都市民最关心的话题，目前线上采购情况如何？线下同城即时配送效率如何？外卖还能点吗？川观新闻记者进行了采访。
餐饮商家：闭店“不歇业”，订单环比稳步增长
海底捞外卖备餐区
“您好，您的外卖到了。请在取餐柜拿一下。”9月2日中午，家住成都市太升北路的陈女士接到了快递员的电话，“我点的是海底捞双人餐，配送的时间和之前差不多，第一次居家吃火锅，体验感还挺新鲜。”
据了解，海底捞成都门店虽然暂停堂食服务，但27个门店及外送自建站仍在提供外送服务。在做好防疫的同时，海底捞成都区域统筹调配人力积极提升外送运力，为市民提供居家餐饮服务。记者在海底捞官方外送小程序“捞点好货”上看到，9月1日-9月9日，海底捞提供买一赠一的惠民套餐，购买118元双人畅享套餐赠价值78元欢乐单人套餐。
川西坝子也在美团外卖上开通订餐渠道，“我们外卖锅底免费，还送底料。”川西坝子相关负责人介绍。此外，一些中餐川菜类商家也首次开通线上外卖服务，王妈热卤川味馆的招牌热卤锅首次上线外卖。记者了解到，海底捞、川西坝子等餐饮品牌的线上订单环比稳步增长，其中海底捞增长了三成。
除了麻辣鲜香的火锅，牛排和意面在家也能吃到。作为成都市保供企业，成都肯德基、必胜客上百家门店都可在营业时间内，通过品牌APP或小程序进行外卖点单。同时提供“自在厨房”“快手菜”等非即食产品的无接触外送服务，让消费者居家也能享受牛排、意面等美食。
传胜供应链成都物流园区（受访者供图）
记者了解到，作为百胜中国首个投资自建的区域供应链支持中心——传胜供应链成都物流园区，已按照疫情防控要求紧急安排了人力及物流车辆，全力保障四川省近400家肯德基、必胜客等保供餐厅原材料顺畅配送，并为近百家外部三方客户门店提供配送服务。
外卖平台：增配骑手资源，加大防疫投入
“9月1日下午18点至9月4日，我们将在成都额外投入300万元配送补贴，用于发放疫情地区骑手保供配送奖励补贴，保障运力的持续供应和稳定。同时，针对近期订单量增长较大的商超、餐饮类订单，美团外卖增加六成骑手，并在重点商超、餐饮店安排专人驻店配送，保证市民生活所需。”美团外卖成都区域相关负责人介绍，“参与保供的每一位骑手，都有电子保供证明，且需要有24小时核酸阴性检测报告，才能进行配送。”
美团外卖骑手正在配送
另据了解，美团外卖还实施了“无接触配送”，骑手和用户通过APP、电话、短信等方式约定交餐地点，最大程度避免人员接触。美团外卖还加大投入商家满减、配送费、会员红包等补贴，帮助商家维持餐饮商户线上流水。
记者了解到，8月30日以来，美团外卖已联合成都市内近万家连锁商超、便利店、食材门店以及日用百货类的商家共同加大生活物资的保障力度，并持续进行异常价格监控，确保民生商品“买得到”“不涨价”。
记者体验线上外卖配送
9月2日中午11时10分，记者在饿了么线上平台预订了一份大龙燚外卖火锅套餐。11时40分，外卖小哥已将火锅外卖按照“无接触配送”要求送至小区门口的外卖取餐柜。“今天外卖订单比之前稍有增加，可能是因为居家办公天气又很凉快，很多人选择吃火锅。”饿了么外卖小哥告诉记者。
9月2日下午，记者在位于成都市武侯区晋阳路的永辉超市看到，等待配送的货品在门口整齐摆放，配送员忙着核对货品。“从8月底开始，线上订单数大幅增长，9月1日当天，成都市区线上订单数约3.5万单左右，同比增长20%。”四川永辉超市相关负责人告诉记者，“仅仅这一家门店就有20个配送员，今天完成了近千单配送。为了保证配送，我们给配送员设置了疫情期间特殊补贴，还根据站点情况转换运力进行积压清理。在成都市正常营业的49家门店都保证线下从早8点到晚10点的正常营业。”
美团优选的工作人员正在备货
京东到家、京东小时购积极协调沃尔玛、步步高等重点保供商家，通过平台销售数据智能分析，给予商家分区域、分门店的进货备货建议。尤其对市民需求量大的蔬菜、水果、鸡蛋、熟食、水产等生鲜品类，平台每日实时跟进并同步商家销售数据，帮助门店降低生鲜等备货损耗。
“运力保障方面，达达快送强化网格化管理，监控每个网格的配送需求和运力供给情况，针对需求旺盛的区域协调更多骑士，为骑士提供保供通行证明，并通过增加配送补贴等措施，努力组织骑士为用户提供商品配送。”达达快送成都地区相关负责人表示，达达快送落实防疫要求，骑士出勤前均进行消毒测温，同时要求骑士按期进行核酸检测，加强“无接触取货及配送”服务，最大程度降低感染风险。
社区团购：部分餐饮企业首次开通社区团购
家住锦江区喜树街道的赵女士告诉记者，虽然处在封控区，但是通过社区团购和网购都能吃到各种蔬菜，很新鲜。
据了解，由于部分封控区内各个社区的管理不一样，大多数小区只允许同区域内社区团购或大型商超配送物资，因此社区团购成为打通封控小区最后一公里的有力保障。“我们会通过微信群发布团购蔬菜包，大家可以直接参与团购，团购商品派送前外包装会全部消毒，随后由志愿者有序派发到楼里。”喜树街道团长阿哲说到。
记者了解到，新希望六和食品、烤匠、大龙燚也首次开通社区团购服务。大龙燚火锅联合厨3秒推出199元中餐预制菜套餐，包含多种卤菜和川式卤肉饭酱。据新希望六和食品介绍，其根据防疫政策要求，组织旗下美好食品、千喜鹤等品牌开通社区团购“惠民套餐”外送服务。套餐包含美好农家小酥肉、美好香菜丸子、精品腿肉、带棒排骨、鸡翅中等多个品类，让市民的居家餐桌也能营养丰富、美味健康。9月2日起，成都市民便可通过美好食品官方小程序“美好优品”进行购买，成都市内区域均可下单，每个社区满20份则可进行配送。
为了保障外送业务安全及时送达市民手中，新希望六和食品产业调集成都区域全体销售员工在疫情防疫政策的要求下，全力支持前线配送需求。而在工厂保障方面，已经启动了封闭化管理，将严格按照防疫标准做好相关食品安全保障；同时，新希望六和食品产业旗下位于北京、新津、洪雅、德阳、濮阳、莒南等地的工厂产能拉满，全力支援成都，全力保障市民能吃上安全肉、放心肉。
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