“以小搏大”的高坪花椒

李霞  川报观察记者 林凌 蒲南溪

初秋，置身南充市高坪区会龙镇老场垭村的制高点，放眼望去，漫山的花椒树成排成片，微风拂来，枝叶随风摇曳。花椒林间，戴着草帽的村民正忙着修枝除草，期待着来年的丰收。

提到花椒，也许很多人就会想到川菜。事实上，属落叶小乔木的花椒，其种子是优良的木本油料。在南充加快建设的“5+5”现代农业产业体系中，木本油料被明确为“5大特色产业”之一。

花椒之于高坪，还有着特别的意义。作为全省花椒生产重点县，高坪的花椒产业发展已经超过10年历史。从星星点点到规模成片，从脱贫攻坚到乡村振兴，引企业、建基地、育品牌，目前全区已建成10万余亩青花椒基地，花椒初加工基地8个，同时加速推进花椒精深加工项目建设。“小花椒”成长为“大产业”，高坪的现代农业产业之路越走越宽。

说起高坪的花椒产业，有一个地方不能不提，那就是原来的鄢家乡（乡镇行政区划调整后已与胜观镇合并）。这曾是高坪最偏远、海拔最高的一个乡镇，地处高坪东南边缘，与广安岳池接壤，距高坪城区50公里。

而就是这个最偏远的乡镇，冲在全区的最前面，第一个“试吃螃蟹”：2009年，在全乡发展花椒产业。

“当时也是没办法，可以说是逼的。”回忆多年前的情形，时任鄢家乡乡长的曾志刚记忆犹新。因为受地理位置、恶劣环境等不利因素影响，鄢家乡农业产业化、现代化发展停滞不前，农村经济发展缓慢，农民增收成为一大难题。

能不能发展点什么产业，让老百姓的腰包鼓起来？鄢家乡党委、政府想尽办法，四处“求经问宝”，花椒也进入了他们的视野——

先看用途。花椒既是不可缺少的调味品，又是制造油漆、肥皂的原料，提炼的香精可制作高档化妆品、食品的加香剂等，同时，它还是一味中药，用途广泛。

再说适应性。花椒树抗干旱，耐瘠薄，既可种在山坡田边也可植于庭院地埂，对地理条件要求不高，适应性强。

那鄢家乡适不适合种植花椒？“这是典型的丘区地形，且气候温和、光照充足、土质适合，可以发展花椒这样的木本油料植物。”在得到专家的肯定答复后，鄢家乡党委、政府开始寻求合作，“作为产业来讲，需要企业与产业大户的示范带动，可以解决技术和管理的难题。”曾志刚说。

多方沟通对接后，四川荣生农业开发有限公司被引进到鄢家乡，并成立了鄢家乡惠农花椒专业合作社。5年后的2014年，全乡种植花椒面积已达3000亩，加入合作社的农户超过850余家，户均年增收6000元以上。

引进龙头企业、成立合作社、带动百姓致富，高坪花椒产业迈出了坚实的“第一步”。

随着脱贫攻坚工作的深入推进，鄢家乡的经验也在全区得到复制推广。高坪提出了打造双叉河流域100公里花椒长廊的目标，花椒产业成为不少乡镇发展山地经济的一个选择。到2017年，双叉河流域的凤凰乡、会龙镇、喻家乡、擦耳镇、黄溪乡等10余个乡镇（街道）共发展花椒5万余亩。

从星星点点到规模连片，长期关注高坪花椒产业的区农业农村局特色产业发展及农业园区股负责人张勇军也见证着产业发展的每一个重要节点——

2018年底，高坪青花椒以特色林产品入选四川省级特色农产品优势区；

2019年，高坪正式提出构建“5+3”现代农业产业体系，花椒是5个主导产业之一……

夏斌，土生土长的高坪人，也是被引进到鄢家乡的四川荣生农业开发有限公司负责人。作为最早进入企业之一，四川荣生已在高坪种植花椒超过万亩。

“要发展好一个产业，必须把当地老百姓的积极性调动起来，这就必须形成稳固的利益联结机制。”夏斌介绍，鄢家乡花椒基地采取“公司+合作社+农户”的模式，农户占总股份的30%，公司占70%，“在2014年入股农民股份收益加上劳务收入，每户就能增收5000元左右。”

“利益共享、责任共担。”对于这样的认识，会龙镇党委书记高武深有体会。为解决资金投入和拓展市场的难题，镇花椒专业合作社联合社与龙头公司签订 “631”花椒生产协议——公司投入种苗、技术、管理资金、负责开拓市场，占股份的60%；农户以土地入股，是花椒产业的真正股东，占股份的30%；合作社占股份的10%作为公积金和建立风险基金。

“三方按照‘631’比例投入、分红和承担责任。” 高武介绍，在新的利益联结机制之下，农户享有土地租金、土地入股、务工收入、产品分红“四重”收益。

产业要发展，从人的角度看，需要解决利益联结的问题；从产品的角度看，影响力的不断提升尤为关键。

多年过去，曾志刚还清晰地记得2012年鄢家乡举办第一届花椒节的热闹景象：山乡院坝里，品牌火锅现场烹饪，香气氤氲；山坡花椒园里，男女上阵采摘花椒，大汗淋漓，争抢第一……“起码有超过1000人参与到活动，观光、采摘、品味我们的青花椒。”

以“果”为媒，借助乡村旅游不断提升花椒产业的影响力，会龙镇也在尝试。盛夏六月，8000亩花椒林里，“花椒王王”和“花椒公主”的PK赛，吸引千余名游客专程前来观赏。

张勇军介绍，近年来高坪着力开发农业新业态，连续多年举办花椒采摘节，扩大知名度，同时还开发了花椒仔保健枕头等特色产品，提升产业综合效益，“像‘土巴寨’等自有品牌在市场上的认同度还是不错。”

“不愁销路！”夏斌说，每到快上市时，自己公司的花椒就已被省内外大型餐饮连锁店、各大超市订购绝大部分，少部分花椒通过电商销往全国各地，“我们也和美国、日本的客商签订销售协议，这些花椒还将漂洋过海卖到国外。”

根据四川规划，到2022年，全省的花椒种植规模将扩大到600万亩，年产干果30万吨。而作为全省花椒生产重点县，高坪如何抢占市场？

2018年的专题走访调研引起了高坪的重视。当时，区相关部门负责人在调研中发现，在整个西南地区，大多数花椒停留在卖鲜货或初加工的阶段，低附加值直接影响了经济效益。

“要想脱颖而出，必须改变。”高坪决定控制种植规模，转而发展精深加工，推进花椒全产业链发展。

在擦耳镇擦耳村， 一座巨大的钢架结构物，稳稳落在一条小河沟边。重型“工”字钢支撑的花椒烘干房，足足有三四层楼高。

“玉润木泽”副总经理许渊告诉记者，这是国内最大的花椒烘干房。在这个花椒粗加工厂，除烘干房外，还有生物燃料、仓储冷库功能。顺着他手指的方向看去，烘干房左侧堆放着用花椒杆制作而成的生物燃料，右侧两排共计54口箱式烘干室列队排列。这个箱式烘干室被称为“锅”，每口锅一次性可烘花椒100公斤，年加工鲜花椒8000吨以上。“而这仅仅是一期工程，明年将扩大规模建二期工程，年加工鲜花椒16000吨以上。”

为何要建这样的烘干房？这取决于市场。

2016年“玉润木泽”入驻擦耳镇。去年，擦耳镇花椒基地迎来试投产，产量达40万公斤。在销售中业主发现，受多种因素影响，部分花椒必须错季销售，才能实现经济价值最大化。而错季销售面临储藏问题，从而涉及烘干这个关键技术环节。

“花椒产出后水分多，人们俗称‘青花椒’，如果不烘干，几天后就会发黑，进而变质，从而影响品质和销售。”“玉润木泽”擦耳镇管理员王江华介绍，鉴于此，公司萌发了修建花椒烘干房的想法。

“不单是埋头种花椒，更要抬头看市场。参与到市场竞争中来，才不会被市场牵着鼻子走。”在高坪，这已形成共识。

目前，高坪正对花椒产业进行转型升级，着力培育生产、冷藏、加工一条龙的产业新格局。比如会龙、擦耳等基地乡镇和龙头企业推出花椒油、花椒粉等系列产品，提升花椒的附加值。

“此外，我们还准备打造区域公共品牌，形成凝聚力，抱团发展做强做大高坪青花椒品牌。”谈起高坪花椒产业未来发展道路，张勇军道出个人思考。

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