四川在线记者 华小峰 摄影报道

6月24日,阿坝州古城茂县,次日就是端午节,前几日还在阴雨中的古县城终于迎来了阳光明媚的假日天。

白云蓝天下的茂县清风送爽

古羌城茂县端午前繁忙的街头集市

过端午,吃粽子,是这个节日里的特色习俗。在不同地域,粽子有着不一样的形态,有枕头粽、方形粽、椎体粽等,成都人最常见的就是三角粽,做粽子的食材也大多是糯米为主。

茂县街头随处可见卖面粽的商贩

与众不同的面粽

但在茂县,粽子有点与众不同——它是“面粽”,主原料是面粉,当地人用红糖、玫瑰做馅料,但它的外形是三角形,与常识中的粽子还是有点相像。它不用粽叶包裹,初见你会惊叹,这不就是三角形的糖包子嘛!

面粽用老面发酵,带着玫瑰香甜的红糖馅,伴着碎花生及芝麻,一口下去非常有劲道,满口的麦香和甜香。

街头随处可见拎着面粽的当地人

面粽在当地是端午节才畅销的传统食品,县城里的各家面食店会在端午节前赶制大量面粽,然后送到农贸市场及各村寨出售。

面粽在当地很受老百姓欢迎

据说,面粽在川内的南充、西充、盐亭一带还曾盛行过,各地的面粽都以红糖馅为主,也有白糖馅,用白糖炒碎肉的“甜肉馅”应属黑暗料理一类了。