一杯酒汇聚天地精华，实现数千亿产值；一瓶酒诠释民族精神，香飘神州大地；一壶酒演绎世界精彩，共谱丝路华章。古老的白酒产业在今天的四川焕发出蓬勃生机，不断续写“川酒甲天下”的传奇新篇章。
近年来，四川白酒产业认真落实“5+1”现代工业体系战略布局，不断推动白酒产业高质量发展，产业发展的多项重要指标屡创新高，其产量和收入在全国白酒行业占据了“半壁江山”，为社会经济发展作出了贡献。
走过十三五，开局十四五，以“量的合理增长和质的稳步提升”为指导思想，以“建设世界级的白酒产业集群”为发展目标，四川白酒又将掀开的新篇章。即日起，川报全媒体推出“四川白酒产业整体发展成就”系列报道，通过广阔的视野、专业的角度、全面的维度系统呈现川酒创新突破的优异成绩，全面展现川酒共赢发展宏伟格局，深度解读川酒产业的源动力。
川观新闻记者 周显彬
酿造、尝评、勾调，构成了白酒行业生产环节的“金三角”职业体系；侍酒师、推荐官、品牌挚友等新角色，也在白酒消费体验环节被越来越多地提及。
今天的川酒产业拥有从业者总人数超过50万人，技能型人才近6万人。并且通过企业培养，高校培育，专家引智等方式，四川白酒产业的人才密集度还在不断提升，推动白酒在巅峰之上再求突破，持续探索白酒产业的“星辰大海”。
为行业“打样和破冰”
人才优势推动川酒发展
首届酒体设计师竞赛现场
2021年1月起，白酒行业新增一个职业序列——酒体设计师，职业编码序号为6-02-06-12。
酒体设计师，是人社部新设立的职业岗位。这一职业岗位的诞生，预示着白酒行业将更加“以消费市场为导向”，将按照消费需求而生产特定风格的产品。这些专业人才在哪里？他们应该具备哪些技能？
传统发酵食品产业高质量院士论坛在宜宾举行
一个月前，首届四川省白酒行业酒体设计技能大赛落下帷幕，这是中国白酒行业首个以省为单位，针对“酒体设计师”进行的专业性竞赛。四川中国白酒金三角酒业协会相关负责人表示，“这为下一步国家级的职业技能人才队伍建设，起到了很好的练兵和摸底的作用。”
“川酒又一次为行业‘打样’了！”
“品酒师、酿酒师以及酒体设计师，将成为白酒产业在生产环节最重要的三个职业大类。”
……
赛场之外，每个比赛环节也都引人瞩目。有外省酒业协会相关负责人为此点赞——在品酒师和酿酒师两个领域，川酒产业的人才优势已开始显现。
川酒产业的人才优势已开始显现
敢为行业发展打样和破冰，四川白酒产业长期不懈努力，敢为人先的背后是厚实的人才规模。据四川省经济和信息化厅提供的数据显示，目前四川拥有国家级白酒评委92名（约占全国五分之一）、省级白酒评委435名，以及高级品酒师11000余名、高级酿酒师15000余名，已成为国内酿酒人才集聚高地。
“下一步，还将成立专门的白酒工程职称评审委员会，将川内高校、科研院所、大型酒企从事白酒研发和管理的各类高层次人才吸纳进评委专家库。”经信厅白酒产业主管部门相关负责人这样介绍。
陈年老酒贮存场景一角
枝繁叶茂
老中青世代接力酿好酒
12月2日，第十九届“全国质量奖”出炉，五粮液第四次成功入选，成为中国酒业唯一四度摘得国家质量领域最高荣誉的企业。
而在这份沉甸甸的荣誉背后，五粮液云集了一大批制曲、酿酒、勾调和管理的人才，如范国琼、屈万聪、钟莉……他们长期坚守生产一线，一辈子只为坚守一件事：精炼匠艺、付诸匠行、铸造匠魂、不断攀登中国白酒的品质巅峰。
剑南春天益老号酿酒班组
“酿好酒是川酒产业的永恒主题。”四川中国白酒金三角就业协会理事长王少雄多次表示，白酒产业是典型的质量型产业，而川酒正是靠一流的品质才成就了今天的地位。连续三年，四川省白酒产量、营业收入稳居全国首位，利润居全国第二。
“全面启动三驾马车品质创新，人才优势打造核心竞争力。”郎酒集团董事长汪俊林曾在多个场合强调郎酒的品质、品牌、品味的三品战略。
而其奉行的品质主义之下，除了“水土气气生”的硬件环境之外，人才是最重要的因素。为此，郎酒在2019年推出首届品质奖表彰大会，为郎酒做出突出贡献的11个优秀项目团队及7位优秀个人开出了总额1090万元的奖金。
制曲工人检验曲块质量
除了企业内部的人才梯队建设，在高校教育方面的大力推动也为产业提供渊源不断的人才。
2018年12月12日，中国白酒学院在四川轻化工大学正式揭牌，作为国内最早培养白酒专业人才的本科院校之一，这里被业界誉为“中国白酒人才培养的摇篮”“中国白酒高端人才培养的黄埔军校”。
三年来，中国白酒学院已培养覆盖白酒全产业链本硕生专业学生1.8万余人、白酒企业技术人才1500余人。
五粮液酿酒大师获得“全国劳动模范”荣誉称号
频频引智建立由顶级人才构成的外脑智库，也是近年来川酒人才战略的亮点。
中国工程院院士孙宝国、石碧、陈坚等先后与五粮液、泸州老窖、郎酒、川酒集团等头部企业携手，中国传统发酵食品领域的“最强大脑”们，不仅带来了白酒产业创新发展、高质量发展的前沿理念与智慧火花，也开启了全面、长期、深入合作的大门，带动川酒产业大批“基础性研究”和“应用型研究”课题的深入开展。
郎酒新生代技术人才加速成长
2020年6月，一场“白酒行业管理干部培训班”在酒都宜宾开班，学员多是来自省市白酒行业主管部门的干部，在这里他们向专家教授学、向企业家们学、同学之间相互学，通过培训提高对白酒产业及其发展规律的认识。这次培训成为国内首次长时间、大范围组织政府有关部门领导和企业管理人员集中培训，在业内引起强烈反响。
位于泸州的国家固态酿造工程技术研究中心
今天，曾祖训、胡永崧、赖登燡、徐占成等为川酒产业服务了50、60年的老专家依然在产业一线奔走；赵东、蒋英丽、沈毅、徐姿静、代春、杨官荣、赵金松等中青年专家正在各自企业带领攻坚克难；大量的的酒二代、新生代等也开始展露头角。
以人为点，多点连线；以线成面，多面成体……从酿造生产层面的“金三角”阵容到全面激活生产、科研、教育、运营、管理等全环节人才驱动力，川酒产业人才的矩阵多面体初具雏形。数十万专业人才彼此协作，在白酒这个是一个独特的的行业，探索从“知其然”到“所以然”之间的问号与空白。
往期回顾：
《川酒发展成就系列报道① | 蜀地自古酒香浓 文化赋能显魅力》
《川酒发展成就系列报道② | 川酒C型地图 为何“藏龙卧虎”？》
《川酒发展成就系列报道③ | 从“全国第一”到“世界一流” 川酒产业蓄力冲刺“关键一跃”》
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