一杯酒汇聚天地精华，实现数千亿产值；一瓶酒诠释民族精神，香飘神州大地；一壶酒演绎世界精彩，共谱丝路华章。古老的白酒产业在今天的四川焕发出蓬勃生机，不断续写“川酒甲天下”的传奇新篇章。


近年来，四川白酒产业认真落实“5+1”现代工业体系战略布局，不断推动白酒产业高质量发展，产业发展的多项重要指标屡创新高，其产量和收入在全国白酒行业占据了“半壁江山”，为社会经济发展作出了贡献。


走过十三五，开局十四五，以“量的合理增长和质的稳步提升”为指导思想，以“建设世界级的白酒产业集群”为发展目标，四川白酒又将掀开的新篇章。即日起，川报全媒体推出“四川白酒产业整体发展成就”系列报道，通过广阔的视野、专业的角度、全面的维度系统呈现川酒创新突破的优异成绩，全面展现川酒共赢发展宏伟格局，深度解读川酒产业的源动力。

梅家茂 川观新闻记者 周显彬

五粮液牵手故宫推出的《紫禁城》大型文化纪录片掀起收视热潮；泸州老窖·国窖1573艺术周带来的歌舞剧《孔子》《李白》巡演一票难求；剑南春和水井坊不约而同联手三星堆“上新”的文创新酒品一瓶难求……2021年12月，飘香川酒与文化瑰宝交相辉映的杰作璀璨夺目。

五粮液明代老作坊长发升

中国白酒，典藏一年四季，记录古往今来，拥有“文化的载体”与“时间的价值”两大核心价值，在今天更是成为满足人民群众“美好生活需求”的独特事物。在这之中，川酒不断厚植与发扬不可复制的诸多传统文化资源优势，成为川酒产业引领行业发展的独特魅力。

历史的馈赠

过去的文化在时光里沉淀为历史，今天的进步在奔流中形成文化，然后也将慢慢积淀为未来的历史。普通人怎么感受白酒的文化属性？

位于闹市的水井坊遗址

“先看水井，再赏天益；观罢泰安，又是国宝；蔚为大观，唯长发升。”作为绵竹市古文化传承研究会常务副会长，白酒文化专家宁志奇给出这样一份“路书”，给“好酒之人”提供了一场文化之旅的游览时序——



从成都出发，先去感悟位于闹市之中的水井街酒坊遗址；然后北行60余公里直抵绵竹，游览剑南春旗下的天益老号；随后折向东奔赴舍得酒业的泰安酢坊；再一路向南，游览酒城泸州和酒都宜宾这两大白酒产业的胜地。


在这趟4-5天白酒文化体验之旅中，泸州老窖国宝窖池群，以及五粮液的长发升、利川永、张万和等八家老作坊组成的老窖池集群可谓历久弥新，都是熠熠生辉的历史文化之集大成者。



“中国的酒，起源于6000多年前的远古神农时代，后来酒文化与中国传统的礼文化相互交融，持续传承连绵不绝。”著名散文家周闻道表示，文化与白酒的紧密联系在中国各个重要的文化起源地都能找到明确的印证，“当你见到三星堆遗址中形形色色的酒器，谁能怀疑川酒里远古的杯光盏影。”

长江源头也是中国白酒的源头

而且，近年来随着考古发掘成果不断发布，四川成为中国白酒文化最富集的方域——3000年到3500年前的大量陶制酒器横空出世，从酿造、贮藏到饮用的酒器应有尽有，震惊中外局中人。

巴蜀风物美，四川好酒香。酒，这种特殊的物品，除了舌尖上的体验之外，还有值得仔细品味的历史韵味，而老酒作坊则是这些历史文化传承的最佳载体。这些古老的酿造作坊，虽然源自唐、宋、明等不同朝代，但是直到今天依然在不断酿出美酒，这也是川酒产业长青的文化密码。

良好的传承

“不要优惠，只求中签！”最近，剑南春公司不同部门的负责人相继接到“请托”，各路朋友找上门来都想要抢到一瓶即将发售的“剑南春·三星堆”联名纪念酒“青铜纪”。

一瓶难求，未售先火。剑南春相关负责人虽然想到“青铜纪”会有市场，但是受追捧的热度超出了企业先前的预期……

剑南春天益老号老作坊

“文化与白酒的跨界，永远是蕴藏丰富价值的宝藏。”著名学者、中国文化创意产业研究会会长金元浦在一场白酒文化论坛上曾表示，“在历史中发掘，在时代中赓续，这是白酒产业推行文化战略的核心逻辑，而川酒产业拥有得天独厚的先天优势。”

“ ‘考古五粮液’项目将有大量最新成果发布，进一步丰富宜宾和四川白酒的历史文化内涵，为四川‘自古酒香浓’提供更加生动鲜活的注解。”12月8日，在2021年中国国际名酒博览会新闻发布会现场，五粮液相关负责人的预告引发了现场媒体强烈的关注。

舍得酒业泰安酢坊一景

为何酒业皆“好古”？在宁志奇看来，这是一个独特的价值维度，传统文化是最宝贵、最独特的社会财富，在漫长的历史岁月中积累而成，是后世的人力之功不能完全替代的，能赋予白酒产业不可复制的竞争力。

白酒产业与传统文化具有先天融合性。近年来，泸州老窖国际诗酒大会、五粮液超级博物馆之旅等名酒文化IP不断强化，《紫禁城》《国家宝藏》《敦煌》等历史文化纪录片频现川酒品牌的身影，川酒品牌在海内外的影响力也越来越大。

古今的交融


利川永同列五粮液八大老作坊之一

“去年的《孔子》超棒，今年的《李白》也不容错过。”指着电梯里泸州老窖·国窖1573文化周的宣传海报，王冬媛眉飞色舞的向同伴推荐。

“酒是人和历史沟通的一种媒介，是人和文化谈资的一个桥梁。”近日，著名文化学者纪连海出席五粮液老酒品鉴活动时表示，中国白酒应坚持“文化为核，体验为用”的思路，让历史与文化相辅相成。

泸州老窖国宝窖池

“不管是优秀历史文化的传承，还是现代消费体验的创新，白酒文化之旅大有可为。”白酒产业研究学者韩保林认为，名酒企业在文化领域的创新各有千秋。过去的文化在时光里沉淀为历史，今天的进步在奔流中形成文化，然后也将慢慢积淀为未来的历史。

每年至少有10万人徜徉在五粮液十里酒城，也有10万人到访群山深处的郎酒庄园。他们或因安乐泉的古韵悠远而神思飞扬，或为赤水河畔的山魂水魄而留恋徘徊。这样的现象并不局限于一线名酒企业，宜宾永乐古窖、绵竹杜甫酒业、泸州玉蝉酒业等有志于品牌打造的企业在近年来也纷纷开启了文化打造之旅。

陈年老酒是酒企最宝贵的财富之一

“尔来四万八千岁，不与秦塞通人烟。”诗仙李白曾经凭借酒兴写下千古佳句。其实人烟早通，而且一路酒香满蜀道。一千多年前，川人已携“剑南烧春”从绵竹启程，直抵西安。这场辉映千年的“御酒路书之旅”与今天的川酒文化之旅相互印证，使历史文化传承绵绵不绝，余香不断。

从丝绸之路到“一带一路”，当前中国白酒正在加快与世界“香遇”的步伐。在这其中，川酒以其深厚的历史文化内涵，卓越的品牌文化诠释，勇立潮头，走向世界。

丝路金花开，川酒应约来。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】