中共中央、国务院印发的《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》20日发布。《规划纲要》提出，要打造富有巴蜀特色的国际消费目的地，促进经典川菜、重庆火锅、盖碗茶等餐饮产品品牌化，创建美食地标。

                                   

川渝山水相连、人文相亲、产业相近、经济相融，饮食文化有着共同特点又各具特色，在国内外有着相当的品牌影响力和市场竞争力。

                                   

10月25日起，川观新闻携手华龙网-新重庆客户端推出“‘川渝CP 辣么甜me’第二季·一城一味”系列报道，在快节奏与慢生活中，资深主播深入各地探访地道的美食、品味精彩的故事。

                                   

一城一味，川渝CP最对味儿！


       

       

03

嗦碗米粉 热气腾腾

南充米粉

綦江米粉 

       

 

南充米粉

南充人背靠嘉陵江，喝粉当喝汤


                   

一个“喝”字，诠释了南充米粉的鲜香味美


                   

南充米粉为粗粉

                   

看起拽实，喝起PA（软）和，一抿就化


                   

臊子的品种很多

                   

羊肉、牛肉、鳝鱼、巴骨……

                   

你能想到的食材都能融进南充米粉之中



                   

高汤，是南充米粉的灵魂

                   

每日累加的猪骨

                   

经过反复的熬煮，汤清味浓

                   

一口高汤下肚，那味道不摆了


                   

油干配米粉，真是绝了

                   

把油干淹到高汤之中

                   

完美吸收高汤的精华

                   

让油干和米粉融为一体

                   

嘶溜嘶溜~

                   

一碗喝下去

                   

这就是热气腾腾的生活呀！



       

綦江米粉

綦江米粉，色白质柔，细嫩绵滑

                   

                   

                   

一碗看似简单的米粉

                   

从磨米浆、蒸晾切、熬制汤底、炒制臊子……

                   

每一步都有讲究

                   

 

                   

手工米粉配上秘制臊子

                   

味道真是一绝

                   

一块块猪肉吃起来糯糯的感觉

                   

在唇齿间变得Q弹

                   

真正做到了肥而不腻

                   

 

                   

綦江米粉，是綦江人舌尖上的美味儿

                   

更是寄托了远方游子对故乡浓浓的思念之情


                   

        

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