川观新闻 王密 (部分图片由海底捞火锅、好利来提供)
国庆大假落下了帷幕，四川作为今年国庆假期最热门的旅游目的地之一，美食消费再创餐饮人气纪录。据省商务厅统计，全省141家重点餐饮企业营业收入同比增长15.9%，较2019年同期增长60.5%。出游旺、购物热，带动餐饮美食更加火爆。这个国庆黄金周，“排队”成为餐饮消费的关键词。
楠火锅排队
火锅店创新餐饮服务 激发国庆消费热潮
据美团发布的《2021年国庆黄金周消费趋势报告》，火锅成为国庆期间订单量最高的正餐品类，较去年国庆增长29.9%。国庆新品、主题餐厅的创新，迎合了餐饮消费升级的需求。国庆期间，成都部分火锅店通过持续打造特色餐品、特色服务，增加了国庆假期餐饮消费的“含金量”。
10月1日晚8点，在海底捞火锅龙湖成都上城天街店，尽管晚餐排号已近200桌，仍有不少顾客还在扫码排队。海底捞火锅在四川有56家门店，国庆7天共接待顾客超过37万人次，营收环比增长69%，客流环比增长84%。在国庆长假期间，海底捞火锅针对各地饮食习惯和风俗特点，推出了不少具有当地特色的锅底及菜品。
好利来
国庆期间，成都不少火锅品牌通过抖音、美团、大众点评、饿了么等线上平台，实现线上引流线下消费式。如有拈头火锅在抖音平台推出折扣活动，7天有2409人购买体验券。饿了么联合小龙坎、书亦烧仙草在线上玩跨界，推出宫廷火锅杯，打造出一款既可以吃小龙坎火锅菜，又可以喝书亦烧仙草的奶茶火锅新品，在国庆限定发售。
据了解，国庆期间楠火锅在成都的13家门店共接待顾客超6万人次。作为成都首家“三蒸九扣12味”的川菜火锅，醉码头川菜火锅春熙路店在国庆期间也迎来了“排队”高峰，其创新研发的将卤菜烧菜融入进火锅里的新吃法，吸引了不少食客“尝鲜”。
游客纷纷打卡 特色美食首店人气旺
作为“老成都名片”、“经典文化地标”，成都宽窄巷子通过引进国际国内知名品牌及区域首店，使得街区业态品牌更加年轻化。国庆长假第一天，宽窄巷子总流量71180人，较去年同日42000人上涨41%。位于宽窄巷子的喜茶主题概念店、好利来成都首家巴蜀限定概念店等，在今年国庆成为了宽窄巷子旅游打卡的新地标。川观新闻在好利来成都首家巴蜀限定概念店看到，甜品被做成了国宝熊猫、齐天大圣等各种各样的造型，引人注目。据店内工作人员介绍，四川戏剧脸谱蛋糕是国庆期间游客们购买率最高的甜品。
成都首店
位于成都盈嘉广场的廣蓮申成都首店、桃桃升现烤点心局等餐饮首店也紧抓黄金周的消费旺季，纷纷开门迎客。廣蓮申在国庆期间推出——购物送城市限定手提袋等活动，也吸引了大量消费者前往体验消费。“假期里家庭聚餐、朋友小聚比较多，晚上的生意特别好，客人们常常晚餐连着夜宵一起吃了。”位于339购物中心的李不管把把烧餐厅工作人员说。据烤匠麻辣烤鱼、新元素等餐饮企业负责人介绍，国庆期间无论客流量还是营业额均超去年同期水平。
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