川报观察记者 史晓露 视频 郭雨荷
在巴中市南江县，有这样一群羊，被誉为“亚洲第一羊”。它们长在森林中、喝着山泉水、吃着中草药长大，前来考察的香港代表团也忍不住感叹“这些羊儿的生活环境比我们的环境还要好！”
南江黄羊是否真的名不虚传呢？
在巴中市南江县北极牧场，海拔达1250米的高山上，上千只南江黄羊生活于此。这里也是南江黄羊的选育基地，上世纪90年代，经过40多年的本地羊和外地羊的多品种复杂杂交后，第一只南江黄羊就诞生在这里，成为了国内第一个人工选育的肉用山羊品种，并在1998年被农业部正式命名。
北极牧场（史晓露／摄）
南江黄羊的品种具有独特性。巴中市南江黄羊科学研究所的技术人员张国俊介绍， “南江黄羊是南江县多年选育出来的具有自主知识产权的品种，其他任何地方都不可复制。”从外形上看，南江黄羊的毛色以黄色为主，背脊上有一条黑色毛带，有些局部有浅色斑点。
受访者供图
更重要的是南江黄羊的肉质出众。“和其他品种的羊相比，它的肌肉纤维更加细腻，肉中的氨基酸含量也比普通的羊肉高出20%，而且膻味少。” 张国俊说。
优良的品质与生活环境有关。南江县北极牧场宛若世外桃源，这里距离县城60多公里，平时没有外人进入。站在牧场上，放眼就是蓝天白云、青山绿树。羊儿每天日出而食，日暮而息。
黄羊研究所技术人员苗斌常年驻扎在山上，他介绍，南江黄羊以放牧为主，每天早上牧羊人跟着羊队一起出门上山，羊儿就在山上采食。
“我们这里的草场上有100多种中草药，羊儿就是吃着这些草长大的。”苗斌说。
优良的品质也得到了市场的认可。近年来，南江黄羊在全县推广适度规模养殖，目前已建成规模场、家庭牧场、养殖大户四千余户，去年全县南江黄羊饲养量82.5万只，其中出栏南江黄羊42.4万只，产值4亿元。此外，南江黄羊还推广到全国28个省（市、区），推广数量达20万只，创社会经济效益达20亿元。
如今，来到巴中后，当地特色的南江黄羊肉更不容错过。全羊汤、葱爆羊肉、大蒜烧羊腩、白果烩羊肾、金桔黄羊……一定会让你爱不释口。
家常全羊汤
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