川报全媒体集群 沈馨
2018年6月19日，以“重温经典”为主题的烤匠·麻辣烤鱼品牌升级发布会，在成都IFS尼依格罗酒店举办。烤匠创始人冷艳君女士在众多媒体、行业专家与商界精英见证下，首次正式对外发布麻辣烤鱼品牌升级战略。与此同时，烤匠携手成都知名麻辣火锅品牌大龙燚、蜀大侠等共同发起了“成都619麻辣宣言”。
发布会上，成都本土散打评书艺术家“男神”李伯清代表烤匠90万会员“匠粉”，亲口品尝了全新升级第一条麻辣烤鱼，并现场以泼辣直爽不失幽默风趣的语言，为大家笑谈“麻辣”，散打“经典”。
烤匠冷艳君：麻辣是烤鱼口味中的经典
“麻辣烤鱼，川渝貌似谁都会，有必要作为品牌战略核心吗？”发布会上，冷艳君侃侃而谈剖析将“麻辣烤鱼”树为品牌战略的心路历程。她说：川味烤鱼发起于巫溪大宁河边，兴起于重庆万州，以辣椒、花椒复合而成的麻辣既是起源的原始滋味，又是最能代表川渝口味习惯、最能表达川厨烹饪技巧、最能展现川渝食材调味品特色口味。可以说没有麻辣，就没有川味烤鱼的过去与现在。但随着时间的推移，在激烈的市场竞争环境下麻辣烤鱼确呈现没落之势，一些纯粹猎奇出新的口味满天飞，消费者对于麻辣烤鱼的评价越来越低。“是消费者改变了口味吗？其实只是我们对这一经典口味过于粗暴简单，没有足够用心在继承其烹饪理念精髓下不断迭代升级，以匠心将“麻辣”发扬光大。
据了解，为做好这条能代表烤鱼经典口味与烤匠极致匠心的“麻辣烤鱼”，烤匠专门组建了一个专业团队，用接近两年的时间不断攻关。研究出了三种辣椒三种花椒复合运用的“黄金配比”；用历经240天的寻访、拜师、反复调试，寻找到手工黑豆花这一“经典搭配”……甚至烤匠那一口定制圆形烤鱼盘的专利设计，已被送选参加有国际工业创意设计三大奖之称的——Red Dot Award德国“红点奖”。
男神李伯清：为新升级第一条麻辣烤鱼品尝点赞
发布会上，成都本土散打评书艺术家被亲切称为“李贝贝”的李伯清老师，作为神秘嘉宾空降会场。李伯清兴致勃勃地代表烤匠90万会员“匠粉”，亲口品尝了全新升级第一条麻辣烤鱼，连声称赞，并以个人生活经历讲述对麻辣这一经典口味的观点。他笑称最能体现麻辣特色的一是火锅，二就是烤匠，如果你是麻辣的真爱粉，“不吃火锅，就吃烤匠！当然两个更可以换到吃”。李老师现场独具特色且幽默风趣的语言让整个现场充满了欢笑和掌声。
李老师讲述烤匠之缘之后，烤匠宣布，从6月19日开始，新升级麻辣烤鱼将首先在成都IFS国金店、群光店、蓝色加勒比店、来福士店、锦华万达店、i99银泰店等17家直营店上市销售。
联手火锅：做强麻辣齐倡《麻辣宣言》
除了代表烤鱼品类，将麻辣经典口味更好端上餐桌，在品牌升级发布会上，烤匠还与知名麻辣火锅品牌大龙燚、小龙坎、蜀大侠、麻辣空间、味蜀吾、园里代表们，共同发起《成都6.19麻辣宣言》。向世界推广麻辣，让成都走向世界，传播麻辣文化，做大麻辣产业，做强麻辣品牌，鼓励麻辣创新。这一活动得到了四川省烹饪协会、成都餐饮同业公会秘书长与成都中国新锐餐饮私董会的全力响应。
高朴秘书长发言高度赞扬烤匠在经典麻辣烤鱼的不懈努力。他认为当今世界，有华人的地方，必有川菜；有川菜的餐桌，必有麻辣。在成都以外，在四川之外，在世界眼中，川菜虽不只麻辣，但麻辣早已成川菜特色的符号。 成都餐饮同业公会秘书长袁小然表示：麻辣开启美食味蕾，麻辣带动川味餐饮业发展。川菜不仅是麻辣，但麻辣确实是四川味道最重要的“符号”，希望火锅与烤匠作为麻辣先行的代表，为经典口味的传承、创新与传播率先垂范贡献更多力量。
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