川观新闻记者 兰楠 行晓艺 张彧希
目前，第十二届四川农业博览会正在成都火热举行。今年农博会，川观新闻将目光投向“县域”这片广袤又充满潜力的土地。
这一期，我们奔向传承着千年手工挂面工艺的中江县，看一缕传承千年的手工空心挂面，如何做成非遗赋能、抱团增收的特色富民产业。
据《中江县志》记载，中江手工挂面创于宋，盛于元，明清时期被列为向宫廷进贡的“御面”。千年过去，这门手艺没有被岁月湮没。
在挂面村——中江县东北镇觉慧村，一代代手艺人，不省工序、不减用心，在日复一日的拉扯晾晒里，守住中江手工挂面的古法本味，也守住一份踏实专一的匠人初心。
但如何让这门古老手艺跳出农家灶台，是当地一直思考的问题。
于是，近年来，中江县打造了“5518”区域公共品牌，走出一条手艺传承、品牌升级、文旅融合的乡村振兴路。挂面村内1600人从事挂面相关产业，年产挂面超百万斤，年产值超千万元。以中江表妹手工空心挂面有限公司为代表的运营主体，推行“统一原料、统一品牌、统一销售”的“三统”模式，严控产品品质。目前，“5518”品牌产品远销10余个国家和地区，区域公共品牌价值突破10亿元。
此外，当地以挂面串起生产加工、文旅融合全链条，挂面村的晾晒架前，游客排着队体验“银丝穿针”，2025年，全村接待游客超230万人次，拉动消费超3亿元。
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第十二届四川农博会让更多人看见县域潜力。中江挂面是个好样本：非遗赋能、抱团增收、文旅串链，希望更多“土特产”做成大产业。
一碗挂面带动上千人就业，小小面条扛起增收担子！
农博会看见县域力量，中江挂面，四川特色好物代表！
从灶台吃食到文旅IP，这才是传统文化最好的打开方式！
“统一原料、统一品牌、统一销售”这个“三统”模式好，散户抱团才能既守住品质，又把品牌打出去。
千年手艺没被岁月淹没，靠的是一代代人不省工序、不减用心。为觉慧村的手艺人点赞，匠人初心最珍贵。